Baru-baru ini, menjadi gaya untuk menghias kek percutian dengan mastic kuliner khas. Bunga, buah-buahan, patung-patung manusia dan haiwan dibentuk daripadanya, keseluruhan komposisi dibuat. Melihat karya seni yang manis, nampaknya hanya tukang masak profesional yang dapat membuatnya. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat mastic kuliner sendiri dan menggunakannya untuk menghias kek.
Kacang Jeli
Cara termudah adalah dengan menggunakan gummies seperti Mamba sebagai mastic. Mereka mesti dikeluarkan dari bungkusan dan dipanaskan sedikit di tempat mandi air atau diletakkan di dalam gelombang mikro selama beberapa saat. Gula-gula hangat menjadi sangat elastik dan senang dibentuk. Dekorasi kecil boleh dibuat dari mastic seperti itu. Anda tidak boleh menutup keseluruhan kek dengannya, kerana gula-gula sejuk beku lebih seperti gula-gula getah.
Mastic susu
Satu lagi resipi mastic sederhana adalah berdasarkan susu. Campurkan bahagian yang sama susu tepung atau krim, susu pekat dan gula tepung yang tersedia secara komersial. Sekiranya anda membuat serbuk itu sendiri, tambahkan sedikit pati kentang ke dalamnya. Tuangkan sedikit jus lemon dan pewarna makanan dari warna yang diinginkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Menguli semuanya sehingga jisim elastik lembut diperoleh. Masukkan lebih banyak gula tepung jika perlu. Jangan terlalu berlebihan, jika tidak, mastic tidak akan menjadi elastik. Balut campuran dalam plastik dan biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Selepas itu, karya-karya manis dapat dipahat daripadanya.
Marshmallow
Marshmallow kenyal lembut juga boleh menjadi asas yang baik untuk mastic. Cairkan kira-kira 50 g marshmallow putih dalam tab mandi air atau microwave. Gabungkan jisim yang dihasilkan dengan pewarna makanan dan 200 g gula tepung yang sangat halus. Menguli semuanya menjadi jisim elastik yang homogen. Mastic sudah siap.
Mastic gelatin
Rendam sebungkus gelatin dalam 10 sudu besar. l. air sejuk selama satu jam. Kemudian panaskan campuran dalam mandi air tanpa mendidih. Selepas itu, biarkan agar-agar sejuk, tetapi jangan mengeras. Sekarang tuangkan gula tepung ke dalam campuran dalam bahagian kecil, gaul hingga sebati sehingga anda mendapat jisim homogen, sama dengan plasticine. Biasanya, 10 sudu air mengambil kira-kira satu kilogram gula. Untuk memberi mastic warna yang diinginkan, pewarna makanan dapat ditambahkan padanya semasa proses pencampuran.
Jangan menghias kek yang direndam dalam krim lembap dengan mastic. Oleh kerana, bersentuhan dengan kelembapan, jisim kehilangan bentuknya dan larut. Lebih baik menggunakan krim mentega atau protein untuk kek. Pada masa yang sama, ia mesti digunakan terlebih dahulu supaya krim mempunyai masa untuk mengeras sebelum anda menghiasnya dengan produk mastic.
Anda boleh menyimpan mastic di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu, dan di dalam peti sejuk sehingga 2 bulan, dibungkus dengan bungkus plastik. Angka mastic siap terlebih dahulu mesti dikeringkan pada suhu bilik atau di bawah aliran udara yang tidak panas. Mereka disimpan dalam kotak tertutup rapat selama 2-3 bulan.
