Daging yang sangat lembut, berair, beraroma dan enak diisi dengan cendawan untuk makan malam biasa - hasilnya terlalu istiadat, tetapi resipi seperti meja perayaan akan kelihatan hebat. Sekiranya anda tidak mempunyai baju kurung yang sesuai, anda boleh mengambil bahu babi dan memotong poket di dalamnya untuk diisi.
Ia perlu
- - 2 biji telur;
- - 100 ml susu;
- - 100 g daging;
- - lada garam;
- - 3 roti putih segar;
- - 250 g bawang merah;
- - 150 g champignon;
- - 1 sudu kanji;
- - 1 tandan pasli dan bawang hijau;
- - 2 sudu besar ghee;
- - 1 kg gelang daging sapi tanpa tulang;
- - 1 sudu pes tomato;
- - 500 ml kaldu daging (anda boleh dari kiub).
Arahan
Langkah 1
Hancurkan roti, tutup dengan susu, kemudian potong dengan garpu dan biarkan selama 20 minit. Kupas bawang, potong tiga bawang ke dalam kiub kecil, sisihkan selebihnya. Basuh pasli dan bawang, keringkan dan potong halus. Kupas cendawan dan potong juga. Dadu daging. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C.
Langkah 2
Panaskan 1 sudu besar ghee dalam periuk dan kecutkan coklat. Masukkan dan tumis bawang cincang hingga lut. Masukkan cendawan, goreng sedikit dan musim dengan lada dan garam. Keluarkan dari kompor dan tumis ramuan, telur dan gulung yang dilembutkan dalam susu hingga ke cendawan.
Langkah 3
Sediakan daging, keringkan dan buat potongan membujur di dalamnya. Musim luar dan dalam dengan garam dan lada. Masukkan pengisian yang sudah siap ke dalam poket yang dihasilkan, pasangkan tepinya dengan tusuk kayu.
Langkah 4
Panaskan baki minyak dalam acuan dan goreng daging di dalamnya di kedua-dua belah dengan api kecil. Masukkan pes tomato dan kuahnya. Didihkan di dalam ketuhar selama kira-kira 90 minit pada suhu 200 ° C, secara berkala menuangkan jus yang dihasilkan ke atas daging. Masukkan baki bawang ke dalam pinggan 40 minit sebelum akhir waktu memasak.
Langkah 5
Keluarkan daging dari acuan, perahkan jus yang dihasilkan melalui ayak, musim secukupnya dan pekat dengan 1 sudu pati yang dicairkan dalam sedikit air sejuk. Potong daging menjadi kepingan dan hidangkan bersama sos. Hiaskan dengan daun selada.
