Hari ini anda bukan sahaja dapat membeli brisket lazat berair untuk sandwic di kedai, tetapi juga memasaknya sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, anda hanya memerlukan bahan yang paling mudah dan berpatutan.
Ia perlu
- - 300 gram brisket segar dengan lapisan daging;
- - kepala bawang putih;
- - segenggam lada hitam;
- - secubit lada hitam dan merah;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu menyediakan campuran wangi yang mana brisket akan direndam selama 12 jam. Bawang putih mesti dikupas dan kemudian parut pada parutan terbaik atau dicincang dengan pengisar. Masukkan semua lada dan garam yang telah disediakan ke dalam bawang putih, dan kemudian campurkan campuran yang dihasilkan dengan teliti.
Langkah 2
Sekiranya tidak mungkin membeli brisket, maka anda boleh memasak bacon biasa dengan cara ini. Tetapi brisket berair dengan lapisan daging yang nipis akan menjadi sangat enak dan lembut.
Langkah 3
Campuran wangi diperlukan untuk menggosok brisket dengan teliti di semua sisi. Kemudian bungkus dalam dua beg plastik besar, sebelumnya melepaskan semua udara yang ada dari mereka. Jika tidak, ia akan membengkak dalam air panas.
Langkah 4
Paket dengan daging mesti dibiarkan selama 12 jam pada suhu bilik sehingga menyerap perasa dan garam. Selepas itu, brisket perlu diturunkan ke dalam periuk dan dimasak dengan api kecil selama 1, 5-2 jam. Tempoh terakhir bergantung pada ketebalan kepingan.
Langkah 5
Setelah brisket sejuk di dalam air, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk. Hidangan siap ternyata sangat lembut, enak, lembut dan beraroma. Sangat lazat jika disajikan dengan roti segar dan sayur-sayuran, misalnya, untuk sarapan pagi.
