Sayangnya, tidak mustahil untuk selalu makan makanan segar. Salah satu kaedah penyimpanan terbaik ialah pembekuan. Untuk mengekalkan nutrien sebanyak mungkin, peraturan tertentu mesti dipatuhi ketika membekukan makanan.
Arahan
Langkah 1
Teliti makanan untuk membeku. Pilih buah-buahan, beri, sayur-sayuran dengan kualiti yang baik - segar, tanpa tanda-tanda kerosakan dan kerosakan. Ikan mesti dimakan, daging mesti dipotong dari lemak berlebihan. Makanan mesti disediakan sedemikian rupa sehingga, setelah pencairan, segera siap digunakan.
Langkah 2
Bilas makanan untuk dibekukan dan kemudian keringkan sehingga bersih. Bahagikan dill, pasli, selasih, saderi ke dalam tandan kecil dan masukkan ke dalam beg kecil 5 × 6 cm.
Langkah 3
Keluarkan biji dari lada, potong menjadi cincin, atau tumpukan di antara satu sama lain. Kupas wortel, potong atau parut pada parut kasar. Potong terung, timun, zucchini menjadi kiub atau kepingan, bahagikan kembang kol dan brokoli menjadi perbungaan. Celupkan jagung, kacang hijau selama beberapa saat dalam air mendidih masin, kemudian sejuk di bawah air yang mengalir, keringkan.
Langkah 4
Buat puri dari beri lembut (raspberi, strawberi), masukkan ke dalam balang plastik dan beku. Atau gulung beri dalam gula, taburkan pada loyang dan letakkan di dalam peti sejuk, dan apabila membeku dengan baik, masukkan ke dalam beg.
Langkah 5
Potong epal, pir, pic menjadi baji kecil, tutup dengan sirap sejuk dan beku. Untuk 1 kg buah, anda memerlukan kira-kira 0.5 liter sirap dari 150 g gula. Plum dan ceri dibekukan bersama dengan biji. Jangan membekukan telur di cangkangnya; gunakan dulang kiub ais makanan.
Langkah 6
Gunakan beg plastik bersih dan kering untuk pembekuan. Dalam beg 10 × 8 cm, rata-rata memegang 125 g, 20 × 8 cm - 250 g, 20 × 14 cm - 600 g dan kemudian tutup rapat.
Langkah 7
Letakkan bahan makanan yang memerlukan rawatan haba lebih lanjut - daging, ikan, ayam - di ruang bawah. Letakkan sayur-sayuran dan beri di tengahnya. Dan masukkan makanan siap pakai, produk tenusu (susu pasteur, mentega, keju kotej, keju lembut) ke dalam bakul atas.
