Pembeku besar telah mengubah cara kita memikirkan penyimpanan cendawan untuk musim sejuk. Jika dahulu nenek moyang kita mengeringkan dan memetik hadiah alam ini, kini semakin ramai suri rumah yang terpaksa membeku. Ramai orang berpendapat bahawa cendawan perlu direbus sebelum ini. Mengapa ini dilakukan?
Arahan
Langkah 1
Semasa mendidih, cendawan siap dimakan. Ini secara automatik bermaksud bahawa mereka boleh dimasak sejurus selepas pencairan. Keuntungan dalam masa adalah jelas. Kami menghabiskan 30-40 minit untuk keseluruhan kumpulan pada musim gugur. Dan pada musim sejuk kita akan menggunakan cendawan dalam bahagian, tetapi kita tidak membuang masa untuk mendidihnya.
Oleh itu, sebab pertama cendawan direbus sebelum beku adalah menjimatkan masa memasak seterusnya.
Langkah 2
Sebab kedua adalah perubahan saiz cendawan yang ketara setelah mendidih. Kumpulan berikutnya mengambil lebih sedikit ruang di dalam peti sejuk, yang bermaksud bahawa anda dapat menyediakan lebih banyak.
Langkah 3
Tidak semua cendawan mempunyai kaldu yang boleh digunakan untuk memasak. Ini tidak berlaku untuk boletus putih, boletus dan coklat yang tidak diragukan. Tetapi banyak russula dan cendawan yang boleh dimakan lain memberikan kaldu yang agak pahit, yang masih perlu anda curahkan. Jadi alasan ketiga adalah penghapusan bahan pahit dan berbahaya dari cendawan sebelum membeku. Pada masa yang sama, ulat juga terbunuh, yang mudah dilihat ketika membersihkan sejumlah besar cendawan untuk membeku.
