Pigody - pai adunan ragi kukus. Ini adalah makanan Korea, jadi jika ini adalah pertama kalinya dalam hidup anda, pengisiannya mesti cukup pedas. Walaupun mempunyai nama yang eksotik, anda tidak akan menghadapi kesulitan tertentu semasa menyediakan pai lazat ini.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - air botol 2 gelas;
- - ragi kering - 4 sudu kecil;
- - gula - 2 sudu kecil;
- - garam - 2 sudu kecil;
- - tepung - 600 g.
- Untuk mengisi:
- - kubis - 400 g;
- - daging babi tanpa lemak - 400 g;
- - bawang - 2 biji.;
- - minyak sayuran - 2 sudu besar;
- - pes tomato - 1 sudu besar;
- - bawang putih - 2-3 ulas;
- - ramuan segar: ketumbar, dill, pasli;
- - rempah: ketumbar tanah, lada hitam dan merah;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Panaskan air hingga 30 darjah, tuangkan ke dalam mangkuk. Masukkan gula, garam, ragi dan sedikit tepung. Letakkan doh di tempat yang hangat, ketika ragi naik dengan kepala, secara beransur-ansur menambah tepung, uli doh. Tutup dan letakkan di tempat yang hangat, ketika naik, kerut dan biarkan selama 1-1,5 jam lagi.
Langkah 2
Potong kubis menjadi kepingan nipis, kemudian potong. Garam dan ingat dengan baik dengan tangan anda sehingga dia memberikan jus, pindahkan ke mangkuk besar. Potong bawang halus. Garam dan gulung perlahan-lahan dengan penggulung sehingga juga mengeluarkan jus, pindahkan bawang ke semangkuk kubis. Potong daging menjadi kepingan nipis di sepanjang bijirin, kemudian menjadi kepingan, dan kemudian menjadi kepingan kecil. Masukkan ke dalam semangkuk kubis, masukkan pes tomato, herba cincang, rempah, garam dan bawang putih cincang. Gerimis dengan minyak sayuran, gaul rata.
Langkah 3
Dari adonan yang sudah siap, potong sepotong walnut besar, gunakan penggulung untuk melancarkan bulatan berdiameter 10 cm, masukkan pengisian di tengahnya, bentuk pai dengan mencubit tepinya dengan erat. Letakkan pigody yang sudah siap di atas kepingan pengukus yang sudah diminyaki, jahitan ke bawah.
Langkah 4
Apabila semua kepingan penuh, tuangkan air ke dalam dandang berganda, rebus, tambahkan sedikit garam, masukkan lada hitam dan daun salam. Letakkan semua kepingan yang mengandungi pigody dalam dandang berganda, tutup penutup dan masak selama 35-40 minit.
