Zucchini seperti cendawan susu adalah resipi yang sangat menarik. Zucchini disterilkan dalam jus mereka sendiri dan, setelah berdiri selama 2-3 bulan, mulai menyerupai cendawan susu acar.
Ia perlu
- - 3 kg zucchini,
- - 2 sudu besar sudu garam
- - 6 sudu besar sudu gula
- - 150 ml minyak sayuran,
- - 200 ml cuka (9 peratus),
- - 50 g dill atau pasli,
- - 60 g bawang putih,
- - 1 sudu besar sesudu lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Kupas zucchini yang dibasuh dengan baik. Anda tidak perlu memotong kupas dari zucchini muda. Keluarkan biji dari zucchini yang terlalu masak. Potong pulas labu yang sudah siap menjadi kiub kecil.
Langkah 2
Basuh dan keringkan herba segar (dill atau pasli), kemudian potong halus. Potong cengkih bawang putih halus (kira-kira 10-12 ulas). Campurkan zucchini dengan dill, bawang putih, garam, gula, lada hitam, sayur atau minyak bunga matahari dan 200 ml cuka meja 9%. Tutup bekas dengan zucchini dengan tuala dan biarkan selama 3-4 jam pada suhu bilik. Selama ini, zucchini akan mengeluarkan jus, yang akan bertindak sebagai pengasam.
Langkah 3
Selepas 3-4 jam, sebarkan zucchini yang disuntik dengan ramuan ke dalam balang (tutup dengan penutup steril), masukkan ke dalam bekas dengan air, sterilkan selama 10 minit (masa selepas air mendidih). Setelah mendidih selama 10 minit, skru balang dengan penutup yang sama. Balikkan balang, tutup dengan selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
