Kish shish yang dimasak dan berair yang menggembirakan membuatkan tukang masak merasa bangga, kerana ia adalah sejenis simbol piknik yang berjaya. Kejayaan daging yang dimasak di atas api banyak bergantung pada pengasam yang betul. Sudah tiba masanya untuk membiasakan diri dengan resipi terbaik untuk perapian kebab.
Ia perlu
- - daging;
- - jus delima;
- - bawang;
- - garam;
- - rempah;
- - kefir;
- - limau nipis atau lemon;
- - kiwi.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya anda tidak pernah merendam daging dalam jus delima, anda mesti mencuba resipi ini. Pengasam seperti itu, walaupun sedikit mahal, tetapi rasa daging siap akan membenarkan semuanya. Ambil daging babi, kambing, atau daging lembu. Basuh daging dengan bersih di bawah air yang mengalir dan keringkan, potong bahagian sederhana. Anda juga memerlukan garam, rempah barbeku, jus delima semula jadi (berdasarkan satu liter jus per dua kilogram daging), bawang. Masukkan daging ke dalam pinggan enamel atau gelas yang sesuai, masukkan garam dan rempah. Kupas bawang sebanyak mungkin, potong cincin dan hantar ke daging, tuangkan jus delima di atasnya, sejukkan selama enam jam. Hasil kebab siap pakai akan melebihi semua jangkaan anda, daging akan menarik bahkan gourmet yang paling halus.
Langkah 2
Kefir marinade tidak kurang enak. Dengan produk susu yang diperam ini, anda boleh merendam daging: daging babi, daging lembu, arnab, domba dan ayam. Keindahan pengasam kefir adalah bahawa ia memberikan kebab rasa berkrim yang menyenangkan dan menjadikan daging lembut (ini semua mengenai bakteria asid laktik yang menembusi serat daging dan melembutkannya). Jadi, sediakan daging. Basuh dan potong, garam secukup rasa dan tambah rempah. Kupas tiga kepala bawang, potong cincin, hantar ke daging. Teratas dengan kefir (untuk setiap kilogram daging anda memerlukan satu liter kefir) dan jus setengah limau nipis. Perap daging selama empat jam, maka anda boleh menggoreng kebab dengan selamat.
Langkah 3
Terdapat cara paling moden untuk merendam kebab - dengan penambahan kentang tumbuk atau jus kiwi. Garam potongan daging yang telah disiapkan, masukkan rempah kegemaran anda (lada hitam dan merah, pala, marjoram, bawang putih kering, kemangi, rosemary, thyme atau jintan). Potong beberapa bawang besar menjadi cincin dan pindahkan daging ke dalamnya. Akhir sekali, kupas kiwi, tumbuk dan masukkan ke kebab, gaul rata. Selepas beberapa jam, anda boleh menggoreng kebab, yang pastinya akan menjadi lembut dan lazat.
