Krisan yang dimasak mengikut resipi ini tidak mempunyai bau ikan sungai yang spesifik, hidangannya ternyata lembut dan aromatik.
Ia perlu
- - salib kecil - 1 kg;
- - krim masam - 300 g;
- - bawang - 3 biji.;
- - mentega - 100 g;
- - susu - 1 l;
- - garam dan lada hitam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Sediakan ikan. Timbang, buang insang dan isi perut. Garam sedikit susu dan masukkan krisan di dalamnya selama kira-kira 30 minit. Kemudian bawa keluar, keringkan dengan tuala kertas, garam dan perasakan dengan lada.
Langkah 2
Goreng ikan mas dengan mentega di kedua-dua belah hingga separuh masak. Kupas mentol, basuh di bawah air sejuk yang mengalir dan potong kecil.
Langkah 3
Pindahkan ikan goreng ke kuali atau hidangan penaik. Taburkan dengan bawang. Tuangkan krim masam dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit.
Langkah 4
Kentang muda rebus dan salad sayuran segar sangat sesuai sebagai lauk untuk ikan mas buatan sendiri.
