Hidangan ikan acar yang sangat sedap - ikan mas perak heh. Ia mudah disediakan seperti makan. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa rahsia kecil dalam memasak.
Ia perlu
- - fillet karp perak;
- - cuka 6%;
- - garam;
- - lada;
- - minyak sayuran;
- - bawang.
Arahan
Langkah 1
Filet karp perak hendaklah dipotong menjadi kepingan tebal jari. Garam setiap gigitan dengan baik dan masukkan ke dalam cawan. Diamkan selama 14-16 jam (12 jam akan cukup jika hidangan diperlukan segera), setelah menutup cawan dengan surat khabar.
Langkah 2
Selepas 14 jam, bilas ikan di bawah air untuk mengeluarkan garam, masukkan kembali ke dalam cawan dan tuangkan air garam: 1 gelas cuka 6% dan 1 gelas air. Tuangkan sehingga ikan tidak "melekat" di atas air. Biarkan selama 5 jam.
Langkah 3
Potong bawang menjadi setengah cincin, masukkan air garam dengan ikan dan biarkan selama 1 jam lagi. Keluarkan dan "perah" kepingan ikan. Musim dengan lada, tuangkan dengan minyak sayuran dan masukkan ke dalam mangkuk. Keluarkan bawang dan lipat secara berasingan dari ikan.
Langkah 4
Ikan mas perak siap boleh disajikan dengan lauk atau hanya dengan roti.
