Herring adalah salah satu ikan yang popular. Rasanya hebat, harga rendah. Manfaat herring untuk badan telah lama diketahui. Di beberapa negara, mereka sangat menyayanginya sehingga mereka mencurahkan cuti kepadanya, menyiapkan pelbagai jenis makanan istimewa dari ikan ini.
Herring adalah sesuatu yang disukai oleh semua orang atau hampir semua orang. Ramai orang suka garam herring di rumah. Terdapat banyak resipi masin. Sekiranya anda telah belajar bagaimana melakukannya, maka dari ikan masin masin, anda boleh memasak ikan yang akan lebih menarik dan lebih enak daripada citarasa anda daripada sekadar ikan mas masin.
Herring dengan mustard
Ia diperlukan untuk hidangan:
- 2 bangkai ikan haring masin
- 4 biji bawang
- 5-6 st. l. minyak sayuran
- 50 ml jus lemon
- 2-3 st. l. Mustard Perancis
- gula mengikut keinginan anda.
Penyediaan:
- Masak ikan bilis masin dengan cara apa pun atau beli siap pakai. Dianjurkan untuk membawanya ke seluruh bangkai. Potong herring ke dalam fillet, mengeluarkan kulit daripadanya. Potong fillet menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk sehingga boleh dicurahkan dengan sos
- Sediakan sos. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan minyak sayur, mustard, jus lemon dan gula.
- Potong bawang menjadi setengah cincin atau cincin. Campurkan perlahan-lahan herring, bawang dan sos. Masukkan semangkuk ikan (anda boleh memasukkannya ke dalam balang) di dalam peti sejuk selama dua jam. Perlu bagi ikan hering untuk memperoleh rasa dan aroma baru.
Herring dengan mayonis dan epal hijau
Resipi herring masin seterusnya tidak kurang menarik daripada yang pertama - herring dengan mayonis dan epal hijau.
Untuk hidangan ini, anda memerlukan:
- 1 kg herring masin
- 100 ml mayonis
- 70 ml krim masam
- 1-2 epal hijau (tart)
- lada putih tanah secukup rasa
Penyediaan:
- Epal harus dikupas dan diparut. Campurkan krim masam, mayonis, garam dan lada. Masukkan epal dan gaul lagi.
- Potong herring menjadi kepingan dan tuangkan ke atas sos. Lipat ikan ke dalam bekas dengan penutup (balang, misalnya) dan masukkan ke dalam peti sejuk. Sebaik-baiknya, jika ia akan bertahan selama beberapa hari, tetapi anda boleh memakannya pada keesokan harinya.
Apa yang perlu anda ketahui semasa mengasinkan ikan haring
- Beli herring hanya berkualiti. Bagaimana saya boleh memeriksanya? Tekan bangkai ke bawah dengan jari anda. Sekiranya penyok dipulihkan, maka ikannya berkualiti. Periksa insang - semestinya berwarna merah. Tidak boleh ada kerosakan pada bangkai.
- Sekiranya anda masin ikan itu sendiri, keluarkan insang dari kepala. Ini akan membantu menjaga ikan lebih baik dan lebih lama.
- Jangan simpan herring terlalu lama, walaupun di dalam peti sejuk. Semasa menyimpan, lebih baik memotongnya menjadi kepingan, tambahkan minyak dan masukkan ke dalam sejuk.
- Garam mesti diambil kasar.
- Semasa memotong herring masin ke dalam fillet, lebih mudah mengeluarkan tulang kecil dengan pinset. Dan ia harus dipotong dari ekor, bukan dari kepala.
Fakta menarik
Iwashi herring adalah sardin Timur Jauh. Mereka menyebutnya kerana menyerupai ikan haring. Ikan ini mempunyai kandungan Omega-3 yang tinggi. Telah terbukti bahawa orang yang sering dan banyak memakan ikan yang sihat ini lebih kurang sakit dengan penyakit kardiovaskular.
