Sushi dan roti adalah masakan tradisional Jepun. Mereka dibuat dari beras dan pelbagai makanan laut dan sayur-sayuran. Hidangan ini telah menjadi sangat popular di seluruh dunia. Anda tidak perlu pergi ke restoran untuk menikmati hidangan kegemaran ini. Semua orang boleh membuat sushi di rumah.
Ia perlu
- - nasi untuk sushi
- - nori rumpai laut kering
- - cuka beras
- - sos soya
- - fillet salmon
- - fillet tuna
- - acar halia
- - pisau
- - tikar buluh
- - wasabi
- - timun
- - alpukat
Arahan
Langkah 1
Bilas nasi sushi hingga bersih di bawah air yang mengalir hingga menjadi jernih. Keringkan nasi dengan baik satu setengah jam sebelum dimasak. Periuk di mana nasi akan direbus mestilah besar dengan penutup yang ketat. Ambil sekurang-kurangnya dua hidangan air untuk satu hidangan nasi kering. Setelah mendidih air bersama nasi, kurangkan api dan masak nasi selama lebih kurang 20 minit tanpa mengangkat penutup. Setelah nasi dimasak, ia dibiarkan dalam periuk tertutup selama kira-kira 20 minit. Selama ini, anda perlu menyediakan pakaian untuk beras. Untuk melakukan ini, campurkan 50 ml cuka beras, 30 g gula dan 10 g garam. Letakkan nasi panas di dalam bekas yang sesuai dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam kuah, kemudian segera masukkan beras perlahan. Kemudian tutup dengan tuala kertas dan biarkan sejuk.
Langkah 2
Untuk sushi (nigiri), ikan dipotong pada sudut. Ambil sekeping ikan segi empat tepat yang anda perlukan, mundur dari pinggir kira-kira satu sentimeter dan, sambil memegang pisau pada sudut 45 darjah ke meja, potong dengan lancar jumlah kepingan ikan yang diperlukan. Sediakan air cuka dengan menambahkan beberapa sudu cuka beras ke dalam air rebus. Rendam tangan anda di dalam air ini, ambil kira-kira satu setengah sudu nasi di tangan anda, peras, membentuk bujur. Gosokkan permukaan ikan dengan wasabi dengan ringan dan letakkan nasi yang sudah siap di atasnya. Tekan dengan ringan, pertama di tengah, dan kemudian ke seluruh permukaan. Balikkan nigiri dan tekan ikan lebih dekat ke sisi nasi.
Langkah 3
Untuk membuat gulung, ambil permaidani buluh dan letakkan separuh kepingan nori di atasnya, dengan kasar ke atas. Potong ikan atau sayur-sayuran yang diperlukan menjadi kepingan nipis. Basahkan tangan anda dengan air cuka dan ambil nasi. Secara perlahan-lahan menyebarkannya ke lapisan nipis di atas permukaan nori, mundur dari tepi atas kira-kira 1 cm, dan dari bahagian bawah 0,5 cm. Masukkan potongan ikan, sayur, udang di atas nasi. Turunkan kosong ke tepi bawah tikar, bungkus pengisian di dalam gulungan, angkat tikar sehingga sepenuhnya membungkus gulungan. Picit dan gulung gulungan dengan baik di permaidani. Jangan memotong gulungan dengan segera, tetapi biarkan sebentar.
Langkah 4
Untuk memotong gulung, lembapkan pisau tajam dengan air cuka sejuk ke seluruh permukaan. Potong benda kerja di tengah, dan potong setiap bahagian menjadi 3 keping. Lembapkan pisau terus-menerus, maka nasi tidak akan melekat padanya dan gulungannya akan kelihatan kemas. Hidangkan sushi dan gulung di atas pinggan komunal besar atau pinggan kecil. Hidangan ini dihidangkan secara tradisional dengan kicap, tongkat, acar halia.
