Sushi dan roti telah menjadi hidangan yang sangat popular di kalangan orang Rusia. Walaupun terdapat komponen yang tidak biasa, mereka boleh disiapkan di rumah, jika anda mengikuti beberapa teknologi khas.
Ia perlu
-
- 250 g beras;
- 3 sudu besar cuka beras;
- 2 sudu kecil garam;
- 2 sudu besar Sahara;
- pembungkusan rumput laut nori;
- beberapa udang raja;
- 100 g tuna segar atau salmon Norway;
- 100 g belut salai;
- 100 timun segar;
- wasabi;
- sos soya.
Arahan
Langkah 1
Ambil nasi gandum bulat Jepun untuk sushi. Bilas dengan air sejuk sekurang-kurangnya 5-7 kali. Kemudian pindahkan ke periuk dan tutup dengan air pada kadar 1 liter per 500 g beras. Didihkan, kemudian masak selama 15-20 minit lagi. Semua air dari permukaan harus menguap, dan beras itu sendiri harus melekit dan lembut.
Langkah 2
Sediakan pakaian. Untuk melakukan ini, campurkan cuka beras dengan garam dan gula. Pindahkan nasi yang masih panas ke dalam mangkuk yang dalam dan bahagian atas dengan pembalut. Gaul hingga sebati. Sejukkan jisim ke suhu bilik.
Langkah 3
Sediakan sisa bahan untuk sushi. Potong alga menjadi kepingan nipis - mereka akan menyatukan nasi dan ikan. Potong isi ikan segar, masin atau salai menjadi kepingan dengan pisau yang sangat tajam. Masukkan udang mentah besar satu demi satu pada lidi memanjang, dari ekor ke kepala, sehingga tidak melengkung semasa memasak. Masak selama 4-5 minit atau kurang, kesediaan ditentukan oleh perubahan warna cengkerang dari kelabu menjadi merah. Kupas udang yang sudah siap, angkat kepala, hanya tinggal hujung ekor yang keras. Potong memanjang sehingga udang terbuka tanpa pecah dua.
Langkah 4
Mula membuat sushi. Bentuk nasi menjadi bebola memanjang. Sikat mereka dengan sedikit wasabi. Letakkan sekeping ikan atau udang di atas. Balut sehelai rumput laut yang nipis di sekitar sushi, masukkan ikan ke nasi.
Langkah 5
Masuk gulung. Bagi mereka, makanan harus dipotong menjadi jalur nipis. Anda boleh membuat gulungan dengan satu atau lebih tampalan. Sebagai contoh, gulungan dengan belut salai dan timun segar sangat sedap.
Langkah 6
Letakkan beras di atas lembaran alga nori sedemikian rupa sehingga dari satu tepi panjang terdapat jalur bebas selebar 0,5 cm lebar. Nasi itu sendiri juga tidak boleh terlalu banyak, menyebarkannya pada lapisan setebal setengah sentimeter. Letakkan helai topping seperti timun dan belut salai di pinggir beras. Gulung gulung, peras dengan kuat. Untuk membentuk gulungan dengan lebih baik, anda boleh menolong tikar khas. Ini ditutup dengan pelekat dan digunakan ketika membungkus sehingga ketebalan bundel seragam. Lembapkan tepi nori tanpa nasi dengan air dan lekatkan rapat ke gulung sehingga tidak terungkap. Potong kosong untuk gulung melintang menjadi bahagian yang sama. Hidangkan dengan acar halia, wasabi dan kicap.
