Nasi adalah asas bagi kebanyakan hidangan masakan Jepun, yang telah mendapat populariti di negara kita. Ramai wanita mula memasak roti gulung dan sushi di rumah, tetapi kebanyakan mempunyai pertanyaan tentang cara memasak nasi dengan betul sehingga ternyata cantik dan enak.
Arahan
Langkah 1
Untuk menjadikan roti dan sushi kuat dan enak, nasi mesti lengket. Dan untuk memasaknya dengan betul, anda harus memilih bijirin yang baik di kedai.
Langkah 2
Untuk memilih nasi berkualiti untuk roti anda, lebih baik pergi ke kedai yang pakar menjual produk untuk masakan Jepun atau ke pasar raya besar dan membeli beras khas di sana. Sekiranya anda belum menemui bijirin yang sesuai untuk membuat sushi, jangan putus asa dan dapatkan nasi kasar biasa. Apabila dimasak dengan betul, ia juga dapat membuat roti dan sushi yang hebat.
Langkah 3
Beli juga sos khas untuk memasak nasi. Ia mesti mengandungi bahan-bahan seperti cuka padi, mirin, garam, rumput laut kombu. Ini akan memberikan nasi anda rasa istimewa, dan juga akan memudahkan penyediaan gulungan jika anda membasahi jari di dalamnya semasa bekerja.
Langkah 4
Apabila nasi dipilih, masih perlu belajar bagaimana memasaknya dengan betul untuk pengeluaran gulungan dan sushi berikutnya. Ini mesti dilakukan dalam periuk dengan penutup tertutup dalam sedikit air tanpa menambahkan garam atau perasa lain.
Langkah 5
Sebelum memasak nasi, bilas dengan air mengalir menggunakan saringan halus atau ayak. Air yang mengalir dari beras tulen tidak boleh berwarna putih. Setelah dibilas, biarkan produk kering selama 20-30 minit.
Langkah 6
Sediakan periuk dalam, masukkan beras dan tutup dengan air per segelas beras (kira-kira 200 g), sedikit lebih banyak daripada segelas air (kira-kira 300 ml). Air harus menutup bijirin sepenuhnya ke dalam kuali dan naik hingga sekitar seperlima dari jumlah beras yang dicurahkan.
Langkah 7
Untuk memasak nasi sushi dengan betul, berhati-hati memilih periuk yang sesuai - mestilah kurang daripada separuh penuh. Adalah wajar bahagian bawahnya cukup tebal agar produk tidak terbakar semasa memasak.
Langkah 8
Sediakan nasi untuk gulungan mengikut urutan berikut.
Langkah 9
Letakkan periuk nasi di atas api sederhana dan tutup dengan penutup. Didihkan air, turunkan api hingga rendah dan masak selama 10 minit sehingga air diserap sepenuhnya.
Langkah 10
Agar nasi sushi dan gulung dapat dimasak dengan betul, jangan buka penutupnya, jika tidak, nasi akan menjadi sukar kerana kehilangan haba. Setelah mematikan kompor, tutup periuk selama 10-15 minit.
Langkah 11
Masukkan 30 ml cuka beras ke nasi rebus, gaul rata dengan spatula kayu.
Langkah 12
Seperti yang anda lihat, memasak nasi untuk roti dan sushi cukup mudah. Sejukkan hingga suhu bilik dan masak makanan kegemaran anda.
