Sebelum meneruskan proses merendam ikan masin, bersihkan kerak dengan hati-hati, potong kepala, ekor, semua sirip dan potong. Untuk menghilangkan sisik dari ikan masin, masukkan dulu ke dalam air sejuk selama satu jam. Terdapat dua cara untuk merendam ikan masin: dalam air mengalir dan air yang dapat ditukar.
Arahan
Langkah 1
Dalam air yang mengalir. Masukkan ikan masin ke dalam periuk.
Langkah 2
Letakkan periuk di singki.
Langkah 3
Hidupkan keran air sejuk dan arahkan aliran air ke panci ikan. Air sejuk akan terus membasuh ikan dan mengalir ke saluran air. Selepas tiga puluh minit, anda perlu memindahkan ikan. Dengan kaedah ini, ikan masin akan merendam dalam beberapa jam.
Langkah 4
Dalam air yang boleh diganti. Ambil satu kilogram ikan masin potong dan tuangkan dua liter air sejuk, yang tidak boleh lebih tinggi daripada 12 darjah. Anda boleh menggunakan ais untuk menyejukkan air.
Langkah 5
Tukar air untuk pertama kalinya satu jam setelah mula merendam. Kemudian dua jam kemudian, tiga jam kemudian, enam jam kemudian. Pada masa yang sama, tambahkan jumlah air yang sama setiap kali seperti pada awal. Air tidak boleh diganti dengan kerap.
