Labu-labu disebut "ratu kebun" Sayuran yang indah ini mengandungi sejumlah besar bahan berguna, tanpa keterlaluan, anda boleh memasak apa sahaja - hidangan bebas, lauk, pencuci mulut, gunakan labu sebagai pengisian pai, buat jus daripadanya dan bahkan gunakan sebagai hidangan, untuk contohnya, untuk memetik timun. Tetapi untuk menikmati labu sepenuhnya, anda harus dapat memilih dan menyimpannya dengan betul.
Arahan
Langkah 1
Pilih labu. Tiga jenis popular di kalangan kami: buah-buahan besar, pala dan kulit keras. Kulit keras adalah buah-buahan kecil dengan warna yang berbeza, dari oren hingga kuning dengan jalur hijau, mereka mempunyai daging tanpa gula, hampir tanpa pati, dan biji yang enak. Labu berbuah besar - longgar, manis, dengan banyak serat, boleh disimpan dalam jangka masa yang lama. Labu yang paling manis adalah pala, mereka boleh dimakan mentah, dan anda juga boleh membuat pencuci mulut dari mereka.
Langkah 2
Simpan labu di mana-mana tempat yang sejuk. Pilihan terbaik, tentu saja, bilik bawah tanah. Tetapi dalam keadaan pangsapuri, ia juga boleh menjadi loggia berkaca. Perkara yang paling penting untuk diingat adalah bahawa varieti labu musim sejuk tidak menyukai cahaya matahari langsung. Susun buah supaya tidak menyentuh bahagian tepi, dan tutup dengan kain. Sekiranya terlalu sejuk pada loggia (di bawah 0-2˚С), bungkus dengan selimut hangat atau selimut. Juga, labu boleh disimpan pada suhu bilik di bilik kering (di dapur), tetapi sebaiknya tidak lebih dari 1 bulan. Labu yang belum dipotong boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.
Langkah 3
Tutup labu yang dipotong pada potongan dengan kerajang dan simpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3-4 hari. Untuk memotongnya, potong dahulu tangkai dengan pisau yang kukuh. Kemudian potong labu - pisau mesti sangat tajam dan kekuatan harus digunakan di sini. Mungkin anda memerlukan pisau cincang.
Langkah 4
Juga, labu yang dipotong dan dikupas boleh dibekukan dan disimpan selama yang anda mahukan. Untuk mengupas sayur, tumbuk beberapa kali dengan garpu, kemudian ketuhar lebih kurang 2 minit untuk melembutkan kulit. Potong kedua bahagian atas labu dan potong dua. Letakkan setiap bahagian yang dipotong ke bawah pada papan pemotong dan kupas kulitnya dengan pisau nipis atau pengupas - ia harus dipotong dengan jalur dari atas ke bawah. Kemudian potong labu menjadi kepingan, bungkus dengan ketat dalam plastik dan simpan di dalam peti sejuk beku. Sekiranya perlu, labu yang dituai dengan cara ini dicairkan dan disediakan mengikut resipi, seperti segar.
