Buah ceri burung kaya dengan gula, asid organik, pektin, tanin, flavonoid, vitamin, asid fenolcarbol. Ceri burung dikeringkan, pelbagai minuman dan pencuci mulut disediakan daripadanya.
Minuman ceri
Minuman yang dibuat dari beri beraroma ini adalah tambahan yang baik untuk diet biasa anda. Mereka kaya dengan vitamin, mineral dan diserap oleh badan dengan baik.
Sediakan sirap ceri burung, kerana anda perlu mengambil:
- 1 kilogram beri;
- 1 liter air;
- 1 kilogram gula pasir.
Tuangkan sedikit air ke atas beri dan didihkan, kemudian masak ceri burung selama 10-15 minit, kacau dengan spatula kayu. Selepas itu, matikan api dan sejukkan buah beri, kemudian gosokkannya melalui ayak. Masukkan gula, air ke puri yang dihasilkan dan masak sirap hingga ketebalan yang diinginkan. Tuangkan minuman siap ke dalam botol dan simpan di dalam peti sejuk.
Ceri burung juga membuat kompot yang sangat baik, untuk memasaknya, ambil:
- 400 gram gula;
- 1.5 liter air;
- 1 kilogram ceri burung.
Basuh beri dengan air suam dan tumis selama beberapa minit. Kemudian letakkan di dalam periuk enamel dan tutup dengan sirap panas yang terbuat dari air dan gula. Biarkan ceri burung di dalam sirap selama 5-6 jam, kemudian keluarkan dari kuali dan letakkan di dalam balang yang disterilkan. Didihkan sirap gula sehingga mendidih dan tuangkan ke atas beri, gulung balang, balikkan dan bungkus. Selepas 8 jam, pindahkan kompot ke tempat yang sejuk untuk disimpan.
Ceri burung tanah boleh ditambahkan ke dalam adunan untuk makanan panggang yang manis. Tepung ceri burung memberikan rasa dan aroma yang menyenangkan.
Jem ceri burung
Anda boleh memasak jem dari buah ceri burung, pada musim sejuk ia akan menggembirakan anda dengan rasa dan aromanya. Untuk melakukan ini, ambil:
- 3 gelas air;
- 1 kilogram beri;
- 1, 2 kilogram gula.
Pilih buah masak, angkat tangkai daripadanya dan bilas ceri burung di bawah air sejuk. Rendam beri yang telah diproses dalam air mendidih selama 2-3 minit, kemudian masukkan ke dalam mangkuk enamel.
Rebus sirap pekat dari gula dan air, di mana beri telah dikisar, dan tuangkan ke atas ceri burung. Setelah 1, 5 jam, masukkan semangkuk ceri burung di atas api sederhana dan didihkan. Kurangkan panas dan masak selai ceri burung selama 20 minit, sambil membersihkan buih.
Tuangkan jem yang sudah siap ke dalam balang yang sudah siap dan tutup dengan penutup. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Merebus dan jeli dari ceri burung digunakan sebagai astringen untuk pencernaan.
Pengisian ceri burung
Pengisian ceri burung untuk dibakar disediakan seperti berikut. Beri kering digiling melalui penggiling kopi atau ditumbuk di mortar. Kemudian tuangkan air mendidih di atasnya dan tutup dengan penutup. Apabila beri tanah menjadi lembut, gula pasir halus ditambahkan ke dalamnya dan dicampur dengan baik. Pengisiannya digunakan untuk membuat pai dan pai dari adunan mentega.
