Sekiranya susu masam, jangan tuangkan. Anda boleh memasak banyak hidangan yang lazat daripadanya: keju kotej, penkek dan penkek, pai, pai dan ladu, serta makanan ringan dan sup sayur-sayuran.
Resipi sup Tarator
Hidangan masakan Bulgaria ini adalah sup sejuk yang juga popular di Macedonia. Ia disajikan, sebagai peraturan, sebelum kursus kedua atau bersamaan dengan mereka. Bahan utama sup tarator adalah susu masam, timun, walnut dan bawang putih. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:
- ½ segelas susu masam;
- ½ segelas air;
- 1-2 timun segar;
- 1 sudu besar l. biji walnut;
- 1 ulas bawang putih;
- ½ telur;
- 1 sudu kecil kehijauan;
- 1 sudu besar l. minyak sayuran;
- garam.
Campurkan susu masam dengan air dan pukul sebati. Kupas timun dan potong kiub kecil. Kupas cengkih bawang putih, masukkan penekan dan gosok dengan garam. Potong separuh telur rebus dengan pisau. Tumbuk biji kenari dalam lesung. Kemudian tuangkan timun cincang dengan campuran susu masam dan air yang disebat, tambah bawang putih, cincang dengan garam, telur cincang, perasakan sup dengan minyak sayuran, taburkan dengan herba cincang dan kacang walnut yang dihancurkan. Sup Tarator disajikan sejuk ke meja.
Resipi makanan ringan Zucchini
Untuk menyediakan makanan ringan zucchini pedas dengan perapan susu masam, anda perlu mengambil:
- 750 g zucchini;
- 500 ml susu masam;
- 5 ulas bawang putih;
- hijau dill;
- lada tanah manis merah;
- mentega.
Kupas zucchini dan potong kepingan setebal satu inci. Kemudian celupkan ke dalam air mendidih masin, tambahkan beberapa tangkai dill dan rebus hingga lembut. Gunakan sudu berlubang untuk menangkap bulatan zucchini, letakkan di atas tuala kertas dan keringkan. Kemudian pindahkan ke pinggan. Kupas cengkih bawang putih, masukkan penekan, masukkan susu masam dan gaul rata. Tuangkan pakaian yang telah dimasak di atas zucchini. Cairkan mentega dalam periuk kecil (anda boleh menggantinya dengan minyak sayuran jika anda mahu), tambahkan lada merah ke dalamnya, kacau dan masukkan zucchini dengan campuran ini sebelum disajikan.
Resepi kek cawan
Sejauh ini, penaik adalah cara paling popular untuk menggunakan susu masam. Untuk membuat kek cawan dengan susu masam, anda memerlukan:
- 3 gelas susu masam;
- 2 gelas gula;
- 1 gelas semolina;
- 3 gelas tepung;
- 4 biji telur;
- ½ sudu kecil Soda;
- sebarang buah, beri atau kacang.
Dalam mangkuk yang dalam, satukan bahan kering: tepung, baking soda dan gula pasir. Tuangkan semolina dengan susu masam dan sisihkan selama 15-20 minit untuk membengkak. Kemudian sambungkan semua komponen. Tuangkan semolina yang bengkak ke dalam campuran tepung, masukkan buah, beri atau kacang pilihan anda. Biji ceri dan kismis, aprikot kering, potongan nanas kalengan, kismis hitam dan merah, plum, epal, biji walnut cincang, dll. Masukkan telur ke dalam jisim yang telah disiapkan dan campurkan semuanya dengan teliti. Anda harus mendapatkan doh dengan konsistensi krim masam pekat. Tuangkan ke dalam acuan silikon atau tahan panas dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Masa memanggang kek adalah 50-60 minit.
