Gula tidak asing bagi semua orang, ia mempunyai aplikasi yang luas dan telah lama digunakan, tanpanya hampir mustahil untuk membayangkan memasak. Namun, walaupun berleluasa, tidak mudah mendapatkan produk tersebut. Lebih sukar lagi untuk mencapai kesuciannya.
Arahan
Langkah 1
Industri ini terkenal dengan gula tebu dan bit. Buluh didasarkan pada buluh yang tumbuh, sebagai peraturan, di negara tropika. Pada mulanya, tebu dipotong kecil dan dihancurkan untuk memerah jusnya. Setelah larutan dididihkan ke keadaan sangat pekat, kristal gula ditambahkan. Selepas itu, proses tersebut akan membawa kepada pembentukan bahan mentah yang telah siap. Oleh itu, jenis kedua produk ini diperoleh daripada bit. Kaedah pengeluarannya serupa dengan kaedah sebelumnya. Harus diingat bahawa buang air besar jus gula memainkan peranan penting dalam pengeluaran kedua-dua jenis tersebut. Prosedur ini dikaitkan dengan pembersihan dari pelbagai kekotoran menggunakan quicklime.
Langkah 2
Pembersihan adalah tahap utama pengeluaran gula, kerana inilah yang menyumbang kepada pengeluaran gula putih, yang biasa dilihat oleh semua orang di atas meja. Proses pembersihan adalah seperti berikut: jus gula dipanaskan, kemudian dicampurkan dengan kapur, yang secara kimia merosakkan beberapa kesan yang tidak perlu. Selebihnya berkaitan dengan residu yang kurang larut. Kemudian, dari jisim yang dihasilkan, larutan sukrosa disejat dan pekat. Pada prinsipnya, dalam bentuk kimia, kesan buang air besar hampir tidak dapat dilihat. Ia membolehkan anda menyingkirkan kekotoran dengan tidak lebih dari 2% dari keseluruhan komposisi.
Langkah 3
Sebaiknya membersihkan gula dalam 2 peringkat. Yang pertama melibatkan penyulingan, di mana kepekatan kapur, yang membantu mendapatkan gula putih, rendah. Perkara utama di sini adalah untuk mengekalkan keasidan jus pada tahap yang diperlukan untuk ini.
Langkah 4
Tahap kedua melibatkan peningkatan kepekatan kapur sekitar 10 kali. Akibatnya, kelebihannya terbentuk, dan proses pemurnian fizikal dari kekotoran yang tidak dikeluarkan dari komposisi jisim pada tahap pertama akan berlaku.
Langkah 5
Semasa melakukan pembersihan, sangat mustahak untuk menggunakan kapur berkualiti baik, yang ditambahkan secara eksklusif dalam bentuk larutan berair, dengan cara lain disebut susu kapur. Langkah terakhir dalam pembersihan adalah tetap.
