Ternyata pilaf boleh dimasak bukan hanya dengan kambing atau daging lain. Bahkan pilaf, dimasak sepenuhnya tanpa daging, sebagai hidangan tanpa lemak yang nyata dan sangat sihat, boleh menjadi tidak begitu enak.
Ia perlu
- - 850 g beras;
- - 195 g bawang;
- - 175 g aprikot kering;
- - 155 g kismis;
- - 215 g epal;
- - 85 ml minyak sayuran
- - perasa untuk pilaf;
- - garam, selasih.
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang, bilas hingga bersih dan potong. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan besi tuang, pindahkan bawang ke dalamnya dan goreng ringan selama kira-kira 8 minit.
Langkah 2
Pra rendam aprikot kering dan kismis dalam air suam selama 15 minit, kemudian toskan airnya dan potong buah kering menjadi kepingan kecil.
Langkah 3
Kupas epal, basuh, keluarkan inti dan lubang, potong kecil.
Langkah 4
Pindahkan semua buah cincang ke dalam wajan dengan bawang, kurangkan api sedikit dan terus goreng selama 12 minit lagi. Kemudian taburkan dengan perasa untuk pilaf, garam dan lada dan campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 5
Bilas beras dalam air mengalir sejuk sekurang-kurangnya 7 kali, kemudian pindahkan ke kuali dengan buah-buahan tanpa kacau. Isi dengan berhati-hati dengan air sehingga menutupi keseluruhan beras tidak lebih dari 1 cm.
Langkah 6
Tutup wajan dengan penutup, kecilkan api hingga rendah dan masak selama kira-kira 35 minit sehingga nasi dimasak.
Langkah 7
Kemudian matikan api, campurkan pilaf siap pakai dan biarkan hingga 30 minit lagi.
Langkah 8
Hidangkan hidangan dengan herba dan tomato segar.
