Lavash tipis secara beransur-ansur berhenti menjadi hidangan Armenia semata-mata dan menetap di atas meja orang Eropah. Dan jika sebelumnya lavash dianggap hanya jenis roti yang istimewa, sekarang ia digunakan untuk menyediakan banyak hidangan yang tidak biasa. Dan pita gulung dengan pelbagai tampalan dengan pantas menjadi kebanggaan dalam menu orang Rusia.
Gulungan sejuk
Prinsip asas membuat gulungan lavash melibatkan pembahagian beberapa jenis tampalan secara bergantian di antara kepingan lavash nipis. Pengisiannya diagihkan secara merata dalam beberapa lapisan, lavash digulung ke dalam gulungan, dimasukkan ke dalam peti sejuk dan potong.
Pengisiannya sangat pelbagai: keju parut, telur rebus, sayur rebus, sprats, ikan salai, ham dan banyak lagi. Resipi klasik semestinya melibatkan sebilangan besar wortel rebus parut dan bawang goreng. Pengisian seperti itu kelihatan cantik dan memberikan rasa yang istimewa untuk hidangan kedua.
Cadar Lavash dibentangkan, minyak dengan mayonis, pengisiannya diedarkan di atasnya. Secara keseluruhan, biasanya terdapat tiga helai dalam bungkusan, oleh itu, tiga lapisan diperoleh. Kombinasi rasa yang baik diperoleh: lapisan wortel dengan bawang, lapisan ham cincang halus, lapisan keju parut dengan mayonis. Atau pilihan lain: keju dengan mayonis, cendawan digoreng dengan bawang, salad hijau. Lavash roll baik kerana produk yang terdapat di dalam peti sejuk digunakan.
Gulungan panas
Bersama dengan memasak sejuk, gulungan pita dengan isi boleh dibakar atau digoreng. Ini akan memberi rasa dan rasa istimewa hidangan ini. Keju cair dalam pengisian menambah semangat. Gulungan ini dihidangkan suam.
Untuk menyediakan roti panggang, anda memerlukan:
- roti pita nipis 2 biji.;
- keju parut 200 g;
- telur rebus 3 biji.;
- ham 150 g;
- cendawan 150 g;
- mayonis;
- mentega.
Lavash dibuka dan berminyak dengan mayonis. Satu diisi dengan telur rebus dan keju parut. Anda boleh menambah sayur cincang. Sebaliknya, campuran cendawan dan ham goreng dengan bawang diedarkan. Kedua-dua lapisan disambungkan dan digulung menjadi gulungan. Seterusnya, gulungan dipotong dengan pisau tajam menjadi beberapa bahagian kecil, yang dibentangkan pada loyang yang sudah berminyak dengan pengisiannya. Produk separuh siap teratas dituangkan dengan mentega cair dan ditaburkan dengan keju parut. Hidangan dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 20 minit.
Dengan prinsip yang sama, gulungan yang dimasak hanya boleh digoreng dalam minyak dalam kuali. Bahan isinya boleh digabungkan dan diubah mengikut citarasa anda dan produk yang ada. Tetapi gulung yang dimasak dengan sejuk boleh dipanaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro untuk mendapatkan hidangan kedua yang lengkap.
