Gulung adalah hidangan Jepun dan Korea yang terdiri daripada nasi yang digulung menjadi rumput laut yang ditekan dengan pelbagai tambalan. Mereka disajikan sebagai gulungan mini dengan sos.
Gulung di rumah
Yang paling digemari oleh penduduk Rusia adalah roti gulung California, yang dianggap sebagai komponen penting keju, alpukat dan daging ketam, di atasnya ditaburkan dengan kaviar ikan Tobiko. Mereka sering diisi dengan salmon, tuna, timun segar dan udang. Tempat kedua dalam populariti diduduki oleh gulungan "Philadelphia" yang ternyata dengan nasi. Mereka diisi dengan keju krim dengan kaviar, timun dan bawang hijau. Di luar, mereka dibungkus dengan salmon masin ringan. Tempat ketiga diambil oleh "Unangi", gulungan kecil yang dibungkus nori, dibumbui dengan belut salai. Walaupun nampaknya kerumitan penyediaannya, sama sekali tidak perlu menjadi koki sushi Jepun profesional untuk memasak hidangan eksotik ini sendiri.
Alpukat, tongkat ketam, ikan asap, keju, sayur-sayuran segar - mengisi roti di rumah boleh sangat berbeza, semuanya bergantung pada imaginasi. Anda boleh mencuba menggabungkan pelbagai makanan antara satu sama lain dengan menambahkan saus tomat, mayonis, krim masam, atau sos lain. Gulungan lazat yang lazat dibuat dari makanan laut seperti kerang dan udang. Pengisian buatan sendiri yang paling mudah adalah telur dadar salai. Roti manis keju kotej, keju dan buah-buahan disediakan untuk kanak-kanak. Lebih-lebih lagi, gulungannya boleh menjadi vegetarian, terdiri dari sayur-sayuran, cendawan dan ramuan.
Pilihan untuk tampalan untuk gulungan
Untuk mengisi timun dan daging ketam, anda memerlukan:
- 200 g batang ketam;
- 2-3 biji jeruk acar;
- 4 sudu besar kaviar ikan;
- 100 g keju feta;
- bijan;
- 2 sudu besar mayonis.
Timun dan batang kepiting dipotong menjadi jalur sempit nipis, keju feta dipotong menjadi kepingan kecil, kemudian mayonis, kaviar ditambah dan semuanya dicampurkan. Nasi rebus diletakkan di atas nori, dan isi siap dibuat di atasnya. Selepas itu, lembaran digulung dengan teliti, digulung dalam biji bijan dan dipotong menjadi bahagian. Gulungan ini dihidangkan dengan kicap.
Untuk mengisi daging, anda memerlukan:
- 3 lavash Armenia nipis;
- 300 g daging cincang;
- bawang;
- 5 biji telur;
- 200 g keju;
- hijau.
Daging cincang dengan bawang rebus hingga separuh masak. Telur dipukul secara berasingan dan dimasukkan ke dalam daging. Selama 10 minit semuanya digoreng, kemudian ramuan, lada dan garam ditambah. Keju parut dimasukkan ke dalam pengisian sejuk. Pengisiannya dibentangkan pada roti pita, diedarkan secara merata dan digulung ke dalam sosej. Kemudian semua gulung yang dibungkus, diletakkan di atas loyang, dipanggang selama 10 minit. Pengisian ini sedap dan berkhasiat.
Untuk pengisian dan alpukat, anda memerlukan:
- beras;
- 1 alpukat;
- 1 timun segar;
- 1 lobak merah;
- tin kaviar ikan;
- pembungkusan keju curd;
- sos soya;
- 400 g salmon atau salmon ringan.
Semua bahan dipotong menjadi jalur nipis. Alpukat ditaburkan dengan jus lemon agar tidak menggelap. Lapisan nasi rebus diletakkan di atas kepingan nori, kemudian semuanya dibalikkan dan disalut dengan dadih. Jisim ikan dan sayur-sayuran diagihkan secara merata ke atas keju dan gulungan digulung. Gulungan terbalik seperti itu sama lazatnya dengan gulungan biasa.
