Udang ditambahkan ke salad, sos, hidangan panggang dan juga sup disediakan bersama mereka. Cendawan, keju, krim, ramuan pedas dan ramuan lain sesuai dengan rasa makanan laut yang halus. Sup udang masak dengan cepat dan boleh menjadi nipis atau pekat, pedas atau sangat lembut.
Sup udang dan cendawan
Cubalah sup cendawan dan udang berkrim sederhana dan berkhasiat ini. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:
- 250 g udang kupas;
- 1 biji bawang besar;
- 500 ml krim;
- secubit pala parut;
- 1 sudu gula;
- 150 g champignon;
- 0.25 gelas wain putih kering;
- beberapa tangkai ketumbar;
- jus lemon;
- garam secukup rasa;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Potong bawang. Tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam periuk dan, kacau sekali-sekala, goreng bawang di dalamnya hingga lumat. Tuangkan gula ke dalam periuk dan tuangkan wain, kacau. Rebus campuran di atas api selama lebih kurang 3 minit. Bilas cendawan, keringkan dan potong plastik. Masukkan ke dalam periuk, di atas dengan krim, masukkan pala parut. Didihkan campuran dan didihkan selama beberapa minit. Kemudian cairkan sup dengan air hingga ketebalan yang dikehendaki.
Daripada air, sup boleh dicairkan dengan kaldu ayam atau sayur.
Rebus campuran sehingga mendidih lagi, masukkan udang kupas ke dalam periuk, tambahkan sedikit jus lemon dan garam. Kurangkan panas dan tutup sup. Rebus selama 5 minit, kemudian angkat dari api dan tuangkan ke dalam mangkuk. Taburkan setiap hidangan dengan ketumbar cincang halus sebelum dihidangkan.
Sup Keju Udang
Sup resipi ini boleh dibuat dalam seperempat jam.
Anda perlu:
- 1.5 liter air;
- 4 kentang bersaiz sederhana;
- 1 lobak merah;
- 150 g keju yang diproses seperti "Yantar" dalam tin;
- 300 g udang yang tidak dikupas.
Rebus udang selama 5 minit. Keluarkannya dengan sudu berlubang, bersihkan. Potong kentang menjadi kiub kecil, parut wortel. Masukkan kentang ke dalam kuah udang, setelah 5 minit masukkan lobak merah ke dalamnya. Masak sayur hingga lembut.
Masukkan keju cair dan udang ke dalam periuk. Masak sup selama 3-4 minit lagi. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk dan hidangkan bersama roti putih buatan sendiri.
Sup udang dan tomato puri
Anda perlu:
- 300 g udang yang dikupas;
- 150 g tomato masak;
- 100 ml krim;
- 0,5 bawang;
- 600 ml kaldu ayam;
- 0,25 sudu teh paprika;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Masukkan udang ke dalam air mendidih, kemudian buang dalam saringan. Masukkan ke dalam mangkuk pemproses makanan, masukkan bawang cincang halus. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, buang kulitnya. Masukkan tomato ke udang dan bawang. Masukkan campuran itu, perlahan-lahan menambahkan kuah ayam ke dalamnya. Jisim siap harus membengkak dan menjadi homogen. Tuangkan ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur.
Untuk rasa lebih, tambahkan beberapa sudu sherry ke sup.
Didihkan campuran dan rebus selama kira-kira 10 minit. Tuangkan krim ke dalam sup, masukkan garam, paprika dan masak selama beberapa minit. Taburkan lada hitam yang baru digiling di atas sup sebelum dihidangkan.
