Terdapat banyak cara untuk menyediakan hidangan daging. Rebusan daging lembu ala Rusia ternyata sangat enak walaupun tanpa mengasinkan daging. Rasa yang lazat dan istimewa dari hidangan ini tidak akan meninggalkan keluarga dan rakan anda.
Ia perlu
-
- Daging lembu - 800 g;
- bacon - 100 g;
- bawang - 4 biji;
- roti rai - 100 g;
- kentang lauk;
- tepung;
- pasli;
- saderi;
- lobak merah - 1 pc;
- krim masam - ½ sudu besar;
- garam
- lada merah dan hitam
- jintan.
Arahan
Langkah 1
Basuh daging lembu dengan bersih dalam air sejuk, keringkan sedikit, potong serat menjadi kepingan kira-kira 1 - 1.5 sentimeter tebal dan pukul dengan tukul dapur.
Langkah 2
Perap potongan daging lembu jika mahu. Untuk melakukan ini, potong 3 bawang menjadi cincin separuh nipis, tumbuk sedikit, tambah garam, daging dan campurkan. Perah jus dari setengah lemon, tambahkan 1 gelas air dan tuangkan ke dalam daging. Masukkan rempah dan kacau. Biarkan selama 5-10 jam. Sekiranya tidak ada cara untuk mengasinkan daging, masaklah segera.
Langkah 3
Satukan tepung, lada merah dan garam. Dalam campuran ini, gulungkan kepingan daging dan goreng dalam minyak sayuran yang dipanaskan tinggi di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
Langkah 4
Potong wortel menjadi kepingan, roti hitam menjadi kiub kecil, bawang menjadi cincin separuh nipis, potong saderi dan pasli.
Langkah 5
Potong daging ke dalam kepingan nipis dan letakkan di dalam periuk, menutup bahagian bawah sepenuhnya. Teratas dengan lapisan daging lembu panggang, kemudian lapisan bawang, wortel, roti dan ramuan. Taburkan dengan garam, lada hitam dan jintan. Anda boleh menambah sedikit daun salam jika anda mahu. Sekiranya ukuran periuk memungkinkan, buat beberapa lapisan seperti itu.
Langkah 6
Seterusnya, isi dengan air panas, tutup dan masukkan dengan api kecil. Sebaik sahaja air mendidih, angkat periuk dari api dan letakkan di dalam oven pada suhu 180 darjah. Rebus daging selama 1, 5 - 2 jam. Tuangkan krim masam 30 minit sebelum memasak.
Langkah 7
Semasa daging sedang memasak, goreng kentang, yang akan dijadikan lauk.
Langkah 8
Bahagikan daging dan rebusan ke dalam mangkuk lebar, di atas dengan sos dari periuk dan taburkan dengan ramuan cincang halus.
