Sushi sangat popular. Dan makanan istimewa ini tidak begitu sukar untuk disiapkan di rumah. Penting untuk memilih beras pulut tinggi yang tepat dan menyimpan banyak bahan. Ikan, sayur-sayuran, makanan laut, dan juga buah-buahan boleh digunakan sebagai pengisian.
Ia perlu
-
- nasi;
- cuka beras;
- wasabi;
- fillet salmon;
- udang;
- kepingan nori - rumput laut kering;
- garam
- gula;
- tikar untuk gulung (makis).
Arahan
Langkah 1
Bilas nasi dalam beberapa langkah. Apabila air tetap jernih, toskan dan biarkan "butiran mutiara" hingga kering selama 15-20 minit. Selama ini, nasi akan membengkak sedikit dan menjadi putih cerah. Ini bermaksud ia siap dimasak.
Langkah 2
Tuangkan isi air sejuk yang setara di atas nasi dan masak. Apabila mendidih bermula, biarkan pada api yang tinggi selama satu minit. Kemudian putar pendikit ke bawah untuk menjadikan gurgle halus. Masak selama 20 minit. Setelah mematikan api, tunggu dan jangan keluarkan penutup dari kuali selama seperempat jam lagi sehingga nasi akan menyerap baki air dan sejuk sedikit.
Langkah 3
Siapkan pakaian anda. Untuk melakukan ini, satukan beberapa sudu cuka beras, gula dan garam dalam mangkuk. Pindahkan nasi dari periuk ke mangkuk dangkal yang sesuai dan gerimis dengan pembalut. Kacau dengan spatula kayu dan pecahkan gumpalan. Nasi itu kini siap untuk proses pengukiran.
Langkah 4
Sediakan penyelesaian tangan. Ia diperlukan agar biji-bijian rebus tidak melekat pada jari. Larutkan 4 sudu cuka dalam segelas air. Basahkan tangan anda dengan cecair ini sebelum setiap bungkus beras baru.
Langkah 5
Ambil sebilangan besar beras yang sesuai di telapak tangan anda. Picit perlahan-lahan untuk membentuk sosej nasi. Letakkan di atas pinggan atau papan. Masukkan sebilangan bahagian yang diperlukan.
Langkah 6
Sikat gumpalan nasi yang terbentuk dengan sedikit wasabi. Letakkan potongan fillet salmon di atas masing-masing dan tekan ringan. Hidangan ini dipanggil nigiri sushi. Ulangi langkah-langkah ini untuk bilangan hidangan.
Langkah 7
Potong nori menjadi jalur sempit untuk membuat sushi "terikat". Balut setiap bahagian sushi dalam pita rumput laut hitam untuk mengelakkan menunjukkan hujungnya. Selalunya, sushi nigiri seperti itu dibuat dengan sotong rebus atau belut salai.
Langkah 8
Potong kepingan nori menjadi separuh untuk membuat gulungan. Biasanya, nama mereka mengandungi perkataan "maki": nori-maki, futo-maki, hoso-maki, dll. Kemudian buat semuanya di atas tikar buluh. Pada lembaran potong, sebarkan beras sehingga ketebalan lapisan adalah 7-9 mm, dan tepi rumput laut tetap bebas.
Langkah 9
Sikat permukaan jisim beras dengan sedikit wasabi. Di tengah, di sepanjang sisi panjang, gariskan deretan udang. Pengisiannya boleh terdiri daripada beberapa bahan. Contohnya, letakkan kepingan alpukat yang dikupas atau timun segar di sebelahnya.
Langkah 10
Balut tepi makisa yang paling dekat dengan anda sedikit untuk membentuk gulungan. Pegang nasi dengan isian supaya tidak saling bergerak antara satu sama lain. Gulung nori hingga akhir, dan peras dengan ringan untuk mengikat pinggirnya. Anda harus mendapatkan silinder yang kemas. Padi akan membantu alga untuk melekat bersama.
Langkah 11
Buka makisu dengan teliti. Pindahkan kepingan nori yang digulung ke papan pemotong. Ambil pisau tajam dan potong "sosej" yang dihasilkan terlebih dahulu pada separuh, dan kemudian setiap bahagian menjadi tiga lagi. Hidangkan dengan pengisian menghadap ke atas.
