Herring dalam sos mustard adalah hidangan yang sangat lazat dan pedas. Rasa herring sangat ditekankan dengan pengisian mustard. Herring ini disajikan dengan baik dengan kentang muda rebus dan bir ringan.
Bahan-bahan:
- Herring - 1 kg;
- Bawang (besar) - 3 biji;
- Mentega - 10 g;
- Garam;
- Lada tanah baru;
- Sekumpulan dill;
- Serbuk roti - 2 sudu besar;
Bahan-bahan untuk sos:
- Minyak sayuran - 120 g;
- Kuning telur - 2 biji;
- Mustard - 2-3 sudu besar;
- Cuka - 50 g;
- Gula - 40 g;
- Lada tanah baru.
Penyediaan:
- Anda perlu membilas ikan hering dan memotong siripnya. Penting untuk membuang tulang dan urat dari herring dengan baik. Potong herring menjadi dua memanjang.
- Bilas lobak di bawah air yang mengalir dan potong nipis. Anda boleh menggunakan daun bawang untuk hidangan ini, anda hanya memerlukan bahagian putih.
- Lumurkan satu sudu mentega dan goreng bawang dalam minyak ini. Untuk hidangan ini, bawang harus sedikit lembut. Griskan hidangan tahan panas dengan sesudu minyak mentega yang tersisa dan masukkan bawang sebagai asas hidangan.
- Kemudian anda perlu meletakkan kulit ikan herring di atas meja pemotong. Musim mengikut keinginan anda dengan lada dan garam. Dill mesti dibasuh dan dicincang halus. Taburkan ikan dengan dill cincang.
- Sekarang anda perlu menggulung fillet herring ke dalam gulungan, dengan kulit ke luar, dan dengan bumbu ke dalam. Letakkan gulungan herring di dasar bawang. Ikan harus saling berdekatan dan rapat. Hidupkan oven terlebih dahulu untuk pemanasan, suhu yang diperlukan untuk memasak ikan ialah 270 darjah.
- Campurkan semua bahan dalam sos dan perasakan dengan garam jika perlu. Kacau sos sehingga rata. Tuangkan sos mustard ke atas ikan dan taburkan dengan serbuk roti di atasnya.
- Masukkan herring ke dalam sos mustard di dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira setengah jam, sehingga permukaan pinggan berwarna kecerahan.
Herring sawi boleh dihidangkan panas atau sejuk sebagai makanan ringan.
