Anak panah bawang putih bukanlah bahan buangan, tetapi produk yang berharga; lauk dan sup boleh disediakan dari mereka. Pucuk lembut muda adalah gudang berguna dan boleh menjadi hidangan bebas atau tambahan sedap untuk salad atau bumbu.
Adalah perlu untuk memotong anak panah tepat pada waktunya, sebelum mereka mempunyai masa untuk menjadi kasar, "muda" adalah kata kunci. Batang kasar yang terlalu banyak tidak sesuai untuk makanan. Ini dilakukan secara sederhana, ambil pucuk di pangkal dan tarik sedikit ke atas, anak panah akan mudah meregangkan. Sediakan tangkai bunga untuk diproses - bilas, potong tunas, tuangkan dengan air mendidih.
Resipi paling mudah: potong anak panah menjadi kepingan 4-6 cm dan goreng dalam minyak sayuran. Boleh dihidangkan sebagai lauk atau ditambahkan ke salad. Anak panah goreng disimpan dengan baik, boleh dilipat ke dalam bekas kaca, disejukkan dan dimakan mengikut keperluan.
Anak panah, rebus dengan daging - hidangan dari masakan Cina. Anda memerlukan 200 g pucuk muda, 400-500 g daging (pulpa), 2 akar daun bawang, boleh diganti dengan bawang, 2 sudu besar. sudu kanji kentang, 4 sudu besar. sudu besar kicap, sedikit lada merah, minyak sayuran untuk menggoreng.
Potong daging menjadi kepingan nipis di serat, goreng. Masukkan bawang cincang halus ke dalamnya, goreng hingga kekuningan. Semasa daging sedang masak, potong pucuk menjadi kepingan bersaiz rawak. Campurkan segelas air, kicap dan kanji, tuangkan campuran ini ke atas daging, tambah lada dan reneh selama seperempat jam.
Resipi menarik - pes panah bawang putih, yang dipinjam dari laman web Yulia Vysotskaya. Pasta ini bagus dengan kentang muda dan salad. Sekiranya anda menyebarkannya di atas kerak roti hitam dan memakannya dengan sup sayur, memang sedap. Produk:
- sekumpulan bawang putih muda;
- setengah gelas minyak sayuran;
- 1 sudu besar gula;
- sedikit garam.
Bilas anak panah dan keringkan pada tuala, melalui penggiling daging. Masukkan semua bahan ke dalam daging cincang, campurkan. Sebagai jaring keselamatan, tuangkan 1-2 sudu cuka anggur, tetapi anda boleh melakukannya tanpanya, anak panah disimpan dengan baik.
Sebarkan pes ke dalam balang yang disterilkan, di atas, setengah sentimeter, tuangkan minyak, tutup dengan penutup nilon sederhana dan sejukkan.
Anda boleh mengambil pucuk bawang putih. Pertama, sediakan balang berukuran 0, 5 dan kurang: kukus bersama-sama dengan penutup dan letakkan terbalik pada tuala. Sekarang anda harus melakukan panah: rebus di dalam air, secara harfiah, selama beberapa minit, ketatkannya dengan ketat ke dalam balang, tuangkan pengasam di atasnya, sterilkan selama lima minit dan gulungkannya.
Pengasam adalah seperti berikut: gula dan garam, masing-masing 1, 5 sudu besar, satu liter air, 100 g cuka meja semula jadi. Makanan dalam tin seperti itu disimpan di ruang bawah tanah selama dua atau tiga tahun.
Juga, anak panah boleh dibekukan, mereka mengekalkan citarasa dengan sempurna. Putar, susun dalam beg zip dan di dalam peti sejuk beku. Dan pada musim sejuk, cairkan pes, tambahkan minyak sayuran dan rempah ke dalamnya. Ternyata ini adalah perasa yang hebat dan tersebar di roti.
