Tahu adalah apa yang disebut "dadih kacang", produk yang diperoleh dari kacang soya. Ia mengandungi banyak protein sayuran dan hanya 75 kkal per 100 g, jadi sangat sesuai untuk makanan diet.
Khasiat tauhu
Penambahan tauhu secara berkala dalam makanan dapat memberi tubuh protein yang cukup (ini adalah salah satu sebab mengapa vegetarian sangat menghargainya). Selain itu, tauhu mengandungi asid amino, antioksidan, kalsium dan zat besi yang bermanfaat. Makan keju soya akan membantu anda menghilangkan produk daging sepenuhnya. Berikut adalah beberapa sifat yang lebih berguna:
- Mengurangkan risiko penyakit jantung dan vaskular.
- Mengurangkan risiko osteoporosis.
- Mengurangkan tahap kolesterol.
- Membuang toksin dari badan.
- Mengandungi fitoestrogen, oleh itu ditunjukkan semasa menopaus.
Cara memilih tauhu
Semasa membeli, perhatikan bahawa kacang soya dari mana tahu dibuat tidak diubah secara genetik - label mesti mengandungi perkataan "Bukan GMO". Prasasti wajib lain adalah "kalsium sulfat" atau "dengan kalsium mendapan". Pilih tauhu yang dibungkus dengan vakum dengan cecair di dalamnya. Simpan di dalam peti sejuk selama seminggu, menukar air setiap hari. Selepas pembekuan, produk menjadi lebih kaku dan spongy, oleh itu pembekuan tidak diingini.
Cara membuat tauhu
Kerana tauhu mempunyai rasa netral, ia adalah ramuan serbaguna dalam memasak. "Bean curd" sangat popular dalam masakan Asia Timur dan vegetarian. Tahu boleh direbus, tumis, dipanggang, dikukus, ditambah ke sup dan salad. Rasa tahu asap hampir tidak dapat dibezakan dari ham.
Tauhu bakar
- 350 g tauhu;
- 2 sudu besar sudu kicap;
- 1 sudu besar sesudu sherry;
- 1 sudu teh minyak bijan;
- 1 secubit lada hitam
Potong tauhu menjadi kiub. Kacau sos, sherry, minyak dan lada. Tuangkan perapan di atas tauhu selama 20 minit. Masukkan loyang dan letakkan di dalam oven selama 20-25 minit pada suhu 200 ° C.
