Makanan yang paling lazat dan sihat dianggap luar bandar, kerana ia adalah semula jadi. Sama ada ini betul atau tidak tidak diketahui. Tetapi salad Village, yang merangkumi cendawan, acar, kentang rebus, ayam, dapat disebut karya agung masakan Rusia, menggabungkan rasa dan kesederhanaan.
Terdapat banyak pilihan untuk salad seperti itu. Setiap suri rumah boleh menambahkan sesuatu yang berbeza dengan resipi utama: kacang, kacang hijau, gunakan timun segar dan bukannya timun acar.
Sekiranya anda menggantikan champignon dengan cendawan aspen atau cendawan porcini yang digoreng dengan krim masam, maka salad akan menjadi lebih berkhasiat, dan rasanya lebih kaya dan lebih berkesan.
Dan untuk menyediakan hidangan tradisional, anda memerlukan:
4 kentang;
200 g (siap pakai) cendawan;
300 g (siap pakai) dada ayam;
sebiji bawang;
3 timun acar atau acar;
2 ulas bawang putih;
garam;
1 sudu besar madu
2 sudu cuka balsamic
Untuk membuat sos, anda memerlukan:
3 sudu krim masam;
1 sudu besar mayonis;
3 sudu minyak sayuran;
2 sudu mustard;
campuran rempah.
Penyediaan:
Semua bahan mesti disediakan terlebih dahulu. Kentang, 4 umbi besar, mesti direbus dengan seragamnya, dikupas dan dipotong menjadi kiub yang cukup besar. Dada ayam harus dimasak dengan daun bay, biji lada, garam, bawang mentah dan wortel. Ayam rebus boleh diganti dengan dimasak, salai. Payudara juga harus dipotong menjadi kiub.
Champignon perlu dicuci, dipotong dan direbus atau digoreng. Sekiranya anda berhasrat menggunakan champignon acar, maka perlu dipotong: kecil - separuh, besar - menjadi 4 bahagian.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Ia boleh digunakan mentah atau acar. Ini akan memberi salad rasa yang lebih sedap. Pengasam yang baik berasal dari campuran cuka madu dan balsamic, anda boleh menggunakan cuka sari apel, dan yang biasa dilakukan. Bawang hendaklah di perap selama 1-1.5 jam.
Timun acar atau acar dipotong menjadi kiub yang sama dengan kentang dan dada ayam. Cengkih bawang putih perlu dihancurkan dengan pisau dengan pisau lebar (jika bawang putih tidak muda, disarankan untuk mengeluarkan inti daripadanya), tambahkan garam dan potong halus. Masukkan semua produk ke dalam mangkuk salad, perasakan dengan garam dan sos.
Untuk meja perayaan, salad yang lebih sedap dan lebih kompleks sesuai, yang disusun secara berlapis-lapis. Sos untuk salad ini digunakan sama seperti dalam resipi sebelumnya.
Untuk memasak, anda memerlukan:
4 kentang besar;
200 g (siap pakai) madu agarika;
300 g daging lembu rebus;
50 g (siap pakai) daging asap;
sebiji bawang;
150 g sauerkraut;
3 biji telur rebus;
2 ulas bawang putih;
garam;
sos.
Penyediaan:
Kentang direbus dengan seragamnya, dikupas dan disapu pada parut. Cendawan madu boleh digoreng atau acar, kaki harus dipisahkan dari penutup. Rebus daging lembu dengan rempah, garam, bawang, wortel dan potong kiub kecil. Potong dan goreng daging, anda boleh menggunakan salai.
Cincang bawang halus dan gunakan mentah, atau acar seperti dalam resipi sebelumnya. Perah sauerkraut dan potong. Cincang telur dengan pisau atau tumbuk halus dengan garpu. Cincang bawang putih. Sediakan sos. Letakkan salad secara berlapis mengikut urutan berikut: daging lembu; bawang; cendawan; sos; kentang; sauerkraut; sos; bacon dan bawang putih; sos; telur.
Terdapat banyak salad dengan nama "Village". Kadang-kadang mereka berbeza secara radikal antara satu sama lain. Sebagai contoh, terdapat salad yang terdiri daripada timun segar, tomato, dada ayam acar, daun kubis dan biji.
Biarkan salad duduk sekurang-kurangnya 1-2 jam. Selepas itu, hidangan boleh dihidangkan. Salad yang enak dan lazat akan menjadi alternatif yang baik untuk Olivier tradisional di atas meja perayaan.
