Ikan mas dengan chanterelles adalah hidangan musim luruh yang biasa, tetapi akan menyenangkan dimakan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ikan akan sesuai dengan mana-mana meja, dan resipi asalnya tidak akan meninggalkan gourmet.
Ia perlu
- Carp - 1 kg
- Sauerkraut - 500 g
- Chanterelles - 400 g
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 3 ulas
- Krim masam - 50 g
- Minyak sayur 4 sudu besar
- Air - 50 ml
- Lada hitam, rempah
Arahan
Langkah 1
Kami mencuci chanterelles dalam air yang mengalir. Sekiranya ia bersih atau beku, maka mereka tidak perlu dibasuh. Keringkan, pecahkan separuh cendawan di sepanjang serat menjadi beberapa bahagian.
Langkah 2
Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayuran dengan api sederhana tinggi selama 2-3 minit. Masukkan chanterelles dan goreng selama 4 minit lagi.
Langkah 3
Kami mencuci kubis dan memerah jusnya dengan tangan kami. Masukkan ke bawang bersama cengkih bawang putih dan sesudu minyak. Kami menggoreng selama 10 minit lagi. Kemudian kami keluarkan, dan masukkan keseluruhan chanterelles dengan garam dan lada ke dalam kuali.
Langkah 4
Kami membersihkan dan usus. Kemudian kami membuat potongan 5-7 dari belakang ke perut ikan mas, garam, lada dan tambahkan cengkih bawang putih cincang pada potongan. Masukkan campuran bawang, chanterelles dan kubis ke dalam perut ikan mas.
Langkah 5
Letakkan ikan di atas loyang, salutkan dengan krim masam, taburkan dengan perasa. Letakkan kubis dan cendawan yang tinggal. Masukkan 50 ml air. Kita bakar selama 20 minit pada suhu 210-220 darjah celcius. Kami berkhidmat ke meja.
