Untuk beberapa sebab, di wilayah ruang pasca-Soviet, mereka mengidolakan sampanye dan berusaha menggunakan kata ini untuk menamakan sebarang bahan kimia yang terbuat dari bahan wain. Tetapi ada banyak wain berkilau sejuk yang dapat bersaing dengan baik.
Tempat kelima: Asti
Asti adalah kawasan penanaman anggur (status Asti DOCG) di utara Itali, di Piedmont dan wain berkilau manis dengan nama yang sama. Pelbagai anggur: pala putih, 100%.
Ini adalah yang paling mudah difahami, mudah, menyenangkan, dikenali, terang. Aroma bunga madu dan sebagainya. Gula, manis, dan pada masa yang sama berkualiti tinggi, anggur bersoda ini disukai oleh gadis, gadis, wanita muda, wanita dan yang tidak berpengalaman.
Gadis, gadis, wanita muda, wanita dan yang tidak berpengalaman, sering memanggil Asti "sampanye". “Haruskah kita memesan sampanye? Let's Asti”adalah kesalahan yang meluas dan tidak kurang hebatnya. Tidak seperti kaedah sampanye tradisional, penapaian sekunder berlaku bukan dalam botol, tetapi di tong tertutup rapat. Di Perancis, kaedah ini dipanggil pesona. Ia lebih murah dan lebih sederhana daripada kaedah klasik (sampanye). Di Itali, di mana Asti dihasilkan, kaedah ini disebut Metodo Charmat-Martinotti.
Di tempat keempat: Prosecco
99, 99% rakan senegara menyebut anggur bersoda ini "sampanye". Ini adalah kesalahan yang meluas dan tidak kurang hebatnya. Pertama, Prosecco, seperti Asti, dihasilkan secara eksklusif di Itali, di wilayah Veneto dan Friuli - Venezia Giulia. Kedua, Prosecco, seperti Asti, dibuat menggunakan kaedah Sharma.
Faktor pertama dan kedua tidak meninggalkan peluang untuk Prosecco disebut "sampanye", tetapi ia tidak memerlukannya. Ini adalah anggur berkilau yang sangat berkualiti tinggi, varieti anggur terutama glera (sekurang-kurangnya 85%), Prosecco adalah DOC dan DOCG (yang terakhir lebih baik), Prosecco hanya putih, tidak ada Prosecco merah dan merah jambu, dan juga tidak ada Prosecco manis, maksimum - separa kering.
Dengan Prosecco, anda boleh mula beralih ke anggur kering, kerana rasanya lebih "tajam", anggur berkilau ini enak dengan sayur-sayuran hijau (alpukat, brokoli, kubis, selada), begitu juga dengan kekacang (lentil, kacang).
Di tempat ketiga: Cremant
Kami menyebutnya dalam salah satu artikel sebelumnya. Ini adalah anggur berkilau yang menarik: ia dibuat di Perancis, ia dibuat mengikut kaedah sampanye tradisional, tetapi ia bukan sampanye, kerana dihasilkan bukan di Champagne, tetapi dalam sebutan lain. Cremant secara harfiah bermaksud "krim".
Semua krem dihasilkan hanya menggunakan kaedah sampanye tradisional. Sekiranya mengikut etika, perkataan Cremant adalah saudara dekat sampanye. Anggur dituai hanya dengan tangan. Secara undang-undang, krim ini berumur sekurang-kurangnya setahun.
Kedua: Francicorta
Franciacorta adalah kawasan kecil di wilayah Lombardy (tengah utara Itali), yang terkenal dengan wain berkilau berkualiti tinggi dengan nama yang sama. Nama wilayah ini berasal dari penempatan biara, yang bebas cukai (franchae curtes).
Zon ini menerima kategori DOC pada tahun 1967, dan pada tahun 1995 - DOCG. Sekiranya perkataan Franciacorta DOCG pada label adalah saudara terdekat sampanye dari segi komposisi varieti: Chardonnay, Pinot noir dan Pinot blanc.
Franciacorta boleh menjadi bukan vintaj, vintaj (aka millesime), Rose, Saten (tanpa Pinot noir) dan Riserva (berumur, berumur sekurang-kurangnya 5 tahun).
Tempat pertama: Cava
Inilah kebanggaan Sepanyol. Wain berkilau yang sangat baik, kaedah tradisional, Cava bermaksud bilik bawah tanah. Sekiranya anda ingin mengejutkan tetamu anda dengan sesuatu, hiasi meja dan, mungkin, rasakan wain berkilau yang sangat baik untuk pertama kalinya, ini adalah Kava.
