Wanita yang menyusu harus berhati-hati dengan menu mereka sendiri. Potensi alergen tidak boleh dimasukkan ke dalam diet, pada masa yang sama, pemakanan harus sihat dan bervariasi, menyediakan ibu dan bayi semua elemen mikro yang diperlukan. Senarai makanan terbaik termasuk hati, tetapi untuk mendapatkan faedah maksimum, ia mesti dimasak dengan betul dan dimakan dalam dos, mengawasi kesejahteraan anda dengan teliti.
Hati untuk ibu menyusu: sifat dan ciri berguna
Pakar pemakanan sangat mengesyorkan memasukkan daging lembu atau hati ayam dalam diet wanita hamil dan menyusui. Produk ini kaya dengan protein, asid folik, tembaga, besi dan zink. Unsur-unsur ini bukan sahaja memberi kesan positif terhadap perkembangan bayi, tetapi juga membantu ibu pulih lebih cepat selepas melahirkan. Zat besi yang diserap dengan baik mencegah anemia, memperbaiki aliran darah, dan memulihkan kitaran haid dengan cepat. Hati kaya dengan vitamin A, E, B, D, yang tidak musnah apabila dimasak dengan betul. Kemasukan mereka dalam makanan mempunyai kesan positif terhadap pencernaan, memperbaiki keadaan kulit, rambut dan gigi yang menderita semasa kehamilan.
Kelebihan hati yang tinggi adalah kandungan kalori rendahnya (140 kkal per 100 g produk). Semasa memasak atau rebusan, jumlah kalori meningkat sedikit - sehingga 165 unit. Hati kaya dengan protein, di tempat kedua adalah lemak yang diserap dengan baik, tetapi terdapat sedikit karbohidrat dalam komposisi. Nilai pemakanan produk adalah tinggi: walaupun sebahagian kecil tanpa lauk jenuh dengan baik, memberikan kekuatan dan tenaga yang diperlukan oleh ibu muda.
Produk lain yang berguna adalah hati ikan kod. Ini dijual sebagai makanan dalam tin, mengandung asam lemak tak jenuh ganda, vitamin A dan E, magnesium, zink, selenium. Produk dimakan tanpa pemprosesan kuliner tambahan, bahagian harian adalah 1 sudu besar. l. pada sepotong bijirin atau roti kelabu. Hati cod berguna untuk anemia yang teruk, tetapi dapat memicu masalah usus, jadi harus dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur.
Kontraindikasi dan amaran
Walaupun terdapat faedah yang jelas, hati tidak untuk semua orang. Di organ ini, yang bertanggungjawab untuk membuang produk metabolik dari tubuh haiwan, racun, antibiotik dan bahan lain yang tidak berguna terkonsentrasi. Wanita yang sihat yang tidak mempunyai masalah pencernaan dapat makan 100-150 g hati yang sudah selesai tanpa bahaya, sementara pengambilan harus dibatasi hingga 1-2 hidangan setiap minggu. Sejumlah produk tidak akan membahayakan anak, dengan syarat tidak mempunyai intoleransi individu. Peningkatan bahagian boleh menyebabkan gangguan pencernaan, cirit-birit, dan loya jangka pendek.
Hati kaya dengan vitamin A, jadi lebih baik bagi ibu menyusui yang secara teratur memasukkan produk ini ke dalam menu untuk menolak multivitamin siap pakai. Peningkatan kepekatan retinol boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan bayi.
Semasa memilih hati, anda harus memperhatikan daging lembu dan ayam. Jenis ini mudah dicerna, mengandungi kurang lemak, dan cenderung menyebabkan alahan. Hati babi mempunyai rasa pahit yang tidak disukai oleh semua orang.
Sebilangan wanita cuba memilih makanan semula jadi, pedesaan, mengelakkan membeli hati dari kedai. Pakar pemakanan memberi amaran bahawa produk dari jenama terkenal jauh lebih selamat: mereka telah diuji berkali-kali dan mempunyai sijil yang sesuai yang mengesahkan kualitinya. Penting untuk memastikan bahawa hati segar, bebas dari kekotoran dan bau yang tidak menyenangkan. Produk pertanian, dan terutama daging dari peniaga swasta, tidak selalu memenuhi keperluan kebersihan dan boleh membahayakan ibu yang menyusu.
Cara memasak hati anda dengan betul: resipi buatan sendiri yang terbaik
Versi klasik adalah hati daging lembu yang direbus dengan krim masam. Anda boleh memasaknya dalam periuk atau periuk perlahan. Mula-mula anda perlu menggoreng bawang cincang nipis, kemudian letakkan hati yang telah dibasuh dan dikupas, potong tidak terlalu kecil. Setelah dua minit menggoreng, hati dicurahkan dengan krim masam rendah lemak dan dibiarkan reneh hingga lembut. Kesimpulannya, hidangan perlu diasinkan, sayur-sayuran cincang halus ditambah jika dikehendaki. Hidangan sampingan terbaik adalah nasi liar atau coklat, yang kaya dengan serat dan vitamin B.
Hati ayam juga sangat berguna. Penyelesaian yang paling mudah ialah merebus dalam air masin mendidih dengan daun salam dan beberapa biji lada hitam. Hati yang lembut akan siap dalam 10-12 minit. Hidangkannya segera setelah dimasak, disejukkan, produk akan menjadi kering dan sukar. Tambahan terbaik adalah sayur-sayuran segar dan salad hijau.
Resipi yang lebih asli adalah hati ayam dengan buah: epal dan anggur. Hidangannya ternyata ringan, tetapi memuaskan. Untuk lauk, anda mesti memasak pasta dari tepung durum atau kentang panggang. Potong hati yang telah dicuci menjadi kepingan, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan sedikit air dan reneh hingga separuh masak dengan penutupnya ditutup. Masukkan epal dadu tanpa kulit dan biji, dan anggur tanpa biji. Garam secukup rasa, masukkan sedikit paprika. Tetapkan program "Extinguishing" selama 10 minit. Sekiranya kanak-kanak mempunyai kecenderungan untuk alahan, lebih baik menolak rempah dan anggur dengan menyiapkan hati dengan epal varieti hijau.
Bagi mereka yang tidak menyukai ciri khas hati, anda boleh merendam produk dalam susu segar sebelum rebusan. Selepas setengah jam, hati direbus dengan sedikit cecair. Anda boleh menambah sedikit sayur ke dalam hidangan siap. Bawang, saderi dan bawang putih sebaiknya dielakkan; aromanya yang kuat dapat mempengaruhi rasa susu ibu.
