Komposisi kacang
Kacang adalah sejenis kekacang yang buahnya banyak digunakan dalam masakan. Seperti kekacang lain, kacang kaya dengan protein tumbuhan yang mudah dicerna: 100 gram produk mengandungi sekitar 21 gram protein (kandungannya bergantung pada jenis kacang), serta 46 gram karbohidrat dan hanya 2-3 gram lemak. Kacang tersebut mengandungi sejumlah unsur mikro (tembaga, yodium, fluor, zat besi, dan lain-lain), makronutrien (kalsium, kalium, fosforus, dll.), Serta gudang vitamin yang diperlukan untuk aktiviti penting dan fungsi tubuh (B1, B2, B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 gram kacang mengandungi kadar serat harian untuk orang dewasa, sebab itulah, apabila dimakan, terdapat rasa kenyang dan tenaga yang cepat.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Kacang disyorkan untuk digunakan 1-2 kali seminggu, kerana doktor mengklasifikasikannya sebagai produk makanan dan perubatan. Seperti yang dapat dilihat dari komposisi, kacang mempunyai kepekatan protein sayuran yang tinggi, dan kepekatan ini hanya melebihi produk daging. Kerana harta benda yang menakjubkan ini, kacang dihargai di kalangan vegetarian, yang sering memakannya sebagai salah satu hidangan utama.
Kandungan zat besi unsur surih yang tinggi dalam kacang membantu tubuh menghasilkan lebih banyak sel darah merah, yang menyumbang kepada pengoksigenan darah dan oleh itu meningkatkan kesejahteraan dan kesihatan manusia secara keseluruhan.
Kacang hijau sangat berguna untuk pencernaan. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme, meningkatkan pengeluaran jus gastrik, menurunkan gula darah dan mengatur metabolisme garam air. Oleh itu, orang yang menghidap diabetes mellitus, hati, ginjal dan penyakit pundi hempedu sekurang-kurangnya harus memasukkannya ke dalam makanan mereka. Kesan diuretik ringan akan membantu melegakan bengkak.
Produk kekacang ini bermanfaat untuk tekanan dan keadaan sistem saraf yang lemah, kerana kandungan vitamin B mengembalikan kekuatan dan sel saraf dan mendorong pemulihan awal dari penyakit.
Kontraindikasi dan bahaya
Harus diingat bahawa setiap produk mempunyai kekurangan dan peringatan tersendiri, dan kacang di antaranya tidak terkecuali. Anda tidak boleh makan kacang mentah atau kacang matang, kerana mengandungi racun yang berbahaya bagi rembesan jus gastrik dan mukosa usus. Pengambilan kacang mentah yang berlebihan boleh menyebabkan muntah dan masalah dengan fungsi saluran gastrousus. Kacang rebus atau kalengan dibersihkan sepenuhnya dari semua racun menggunakan air panas.
Walaupun pengambilan kacang yang sedikit boleh menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan seperti perut kembung. Ini dapat dielakkan sepenuhnya atau sebahagian dengan merendam produk dalam larutan soda penaik sebelum memasak dan menghidangkannya dengan ramuan segar. Walau bagaimanapun, kerana kesan sampingan ini, memakan kacang tidak diingini bagi ibu yang menyusu, kanak-kanak di bawah satu tahun, dan orang tua. Mengehadkan atau menghilangkan sepenuhnya penggunaan kacang mestilah pengidap gastritis, pankreatitis, bisul, nefritis dan kolitis.
Bagaimana kacang dimakan
Anda sering dapat menjumpai kacang dalam tin di rak kedai. Sekiranya tidak ada masa untuk memasak, maka kaleng kacang sebagai lauk untuk makan malam akan menjadi jalan keluar yang baik, kerana walaupun dalam bentuk kacang dalam tin, kacang tetap menyimpan sebahagian besar khasiatnya yang berguna. Di Internet, anda boleh menemui banyak resipi salad dan lauk dengan produk ini.
Tetapi cara terbaik untuk memasak kacang adalah dengan merebus. Kacang rebus boleh menjadi hidangan yang diperibadikan jika dibumbui dengan sos dan ramuan kegemaran anda. Sup yang dibuat dari kacang merah, wortel, bawang, bawang putih dan sayur-sayuran lain sangat lazat.
Ingat bahawa sebarang produk mempunyai kebaikan dan keburukan. Masukkan kacang dalam diet mingguan (tetapi tidak setiap hari), ikuti semua peraturan penyediaannya dengan teliti.
