Pada musim panas dan musim luruh, sayur-sayuran bermusim segar mesti dimasukkan dalam diet. Jumlah maksimum harus dimakan segar, dan sebahagiannya boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Sangat memuaskan, enak, tetapi tidak terlalu tinggi kalori, anda mendapat kaserol dengan terung, lada dan sos tomato.
Ia perlu
- - 2 terung;
- - 4 paprika kuning;
- - daging dalam jalur - 150 g;
- - mozzarella - 250 g;
- - parmesan parut - 100 g;
- - minyak zaitun;
- - garam dan lada secukup rasa.
- Untuk sos:
- - bawang;
- - lobak sederhana;
- - bawang putih - 3 ulas;
- - saderi - 2 petioles;
- - tomato tumbuk - 600 g;
- - 2 sudu besar sayur cincang: pasli, chives dan tarragon;
- - daun selasih - segenggam besar;
- - minyak zaitun untuk menggoreng.
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Masukkan lada di atas loyang, taburkan sedikit minyak, bakar selama 15 minit. Pindahkan lada ke mangkuk, tutup dengan kerajang plastik, dan biarkan selama 20 minit. Selepas itu, potong 4 bahagian, lepaskan inti, ketepikan.
Langkah 2
Potong terung menjadi jalur membujur setebal 1 sentimeter. Pindahkan irisan terung ke dalam mangkuk, taburkan garam dengan murah hati, dan biarkan di bawah beban selama 20 minit.
Langkah 3
Pada masa ini, sediakan sos tomato. Kupas bawang dan wortel, bilas tangkai saderi. Potong sayur menjadi kepingan kecil, kisar dalam pengisar. Kupas dan perah bawang putih. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali besar, masukkan campuran sayur dari pengisar, goreng selama 3-4 minit. Masukkan bawang putih dan tomato tumbuk, tutup periuk dengan penutup, reneh sos selama 10 minit dengan api kecil. Taburkan sos dengan herba cincang, garam dan lada secukup rasa, kacau dan angkat dari api setelah 1 minit.
Langkah 4
Kami mencuci terung dari garam, kering dan goreng dalam bahagian dalam sedikit minyak zaitun - 3-4 minit di setiap sisi.
Langkah 5
Potong mozzarella ke dalam bulatan, potong jalur bacon menjadi 2-3 keping.
Langkah 6
Gris bahagian bawah acuan tahan api dengan sedikit sos tomato, letakkan separuh terung, lada, bacon dan mozzarella secara berlapis, taburkan dengan Parmesan parut, sebarkan daun selasih secara merata dan tuangkan separuh dari sos tomato ke dalam acuan. Sebarkan lapisan lada, lapisan mozzarella dan bacon, isi dengan sos yang tinggal, dan selesaikan kaserol dengan terung. Taburkan terung dengan sedikit minyak zaitun, bakar dalam oven pada suhu 200 darjah selama 30-35 minit.
