Sayap Buffalo yang enak dan sangat wangi adalah hidangan yang sesuai untuk berkumpul dengan rakan-rakan. Mereka dimakan dengan tangan, tanpa menggunakan alat makan. Mereka biasanya memasak dalam penggorengan atau kuali. Tetapi ada beberapa resipi untuk membuat sayap lazat ini di dalam ketuhar. Di sini mereka.
Resipi pertama - Sayap kerbau dengan keju biru dan yogurt
Apabila menggunakan resipi ini, sayap ayam Buffalo ternyata pedas, enak, hanya sesuai untuk bir. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengambil:
- 1.5 kg sayap ayam;
- satu sudu teh garam (atau secukup rasa);
- 60 g mentega;
- 2 sudu besar gula perang;
- 3 sudu besar pes tomato atau sos;
- 2 ulas bawang putih;
- lada hitam - secukup rasa;
- tidak kurang daripada satu sudu besar sos cili;
- setengah gelas keju biru;
- setengah gelas krim masam;
- setengah gelas yogurt;
- 1 lobak merah;
- 1 saderi tangkai (pilihan).
Memasak sayap Kerbau di dalam ketuhar harus dimulakan dengan penyediaan daging. Sayap mesti dibilas di bawah air mengalir, dikeringkan dengan serbet atau tuala linen bersih, dipotong menjadi 3 bahagian pada sendi. Tanggalkan hujung sayap, mereka tidak diperlukan. Seterusnya, anda harus menyiapkan pengasam. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkan setengah liter kefir dengan sesudu kecil garam, 1-2 sudu kecil. cili, lada tanah dan 5 ulas bawang putih. Masukkan sayap ke dalam pengasam dan biarkan selama 30-60 minit. Kemudian pindahkan ke loyang yang dilapisi dan diminyaki, tanpa perap, dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 °. Bakar selama 30-40 minit. Sekiranya dikehendaki, pada akhir memasak, anda boleh meletakkannya di panggangan selama 5 minit dan bawa hingga kekuningan. Kemudian letakkan sayap ke dalam mangkuk besar.
Selepas itu, anda harus meneruskan penyediaan sos Kerbau, resepinya adalah seperti berikut. Anda perlu meletakkan periuk di atas api, cairkan 60 g mentega dan 2 sudu besar coklat di dalamnya. Setelah mendidih campuran, tambahkan pes tomato, sesudu sos cili, bawang putih, lada hitam, dan garam ke dalamnya satu persatu. Didihkan dan angkat dari api. Tuangkan sos Buffalo ke atas sayap dan kacau. Hidangkan dengan sos keju dengan saderi dan lobak merah.
Resipi kedua untuk kepak ayam Kerbau di dalam ketuhar
Kaedah kedua, cara memasak sayap Kerbau, lebih mudah dibandingkan dengan yang pertama dan lebih murah, kerana ia memerlukan lebih sedikit bahan, dan kebanyakannya tersedia untuk hampir setiap suri rumah. Anda perlu mengambil:
- 1.5 kg sayap ayam;
- 4 biji tomato;
- 1-2 biji lada panas;
- 5-6 ulas bawang putih;
- Satu sudu cuka;
- Satu sudu gula;
- Minyak sayuran;
- 100 g wain putih kering;
- 50 g mentega.
Basuh sayap, keringkan dengan tuala kertas. Keluarkan petua kerana tidak diperlukan. Musim daging dengan garam dan lada. Keluarkan kulit dari tomato yang dibakar dengan air mendidih, kupas lada panas dari tangkai dan biji. Kupas dan cincang bawang putih. Potong semua sayur-sayuran menjadi kepingan kecil. Panaskan kuali dengan minyak, masukkan lada panas di dalamnya selama 3-4 minit, masukkan bawang putih ke dalamnya dan goreng selama satu minit lagi, masukkan baki bahan dan reneh selama lebih kurang 20 minit. Cecair harus menguap sepenuhnya. Kemudian potong tomato puri ke dalam pengisar. Celupkan sayap ke dalamnya dan ratakan pada loyang yang sudah berminyak. Atas daging dengan baki sos dan bakar di dalam ketuhar hingga lembut.
Pilih mana-mana resipi untuk sayap ayam Buffalo, masak dan rawat keluarga, tetamu, rakan anda dengan makanan ringan yang lazat.
