Resipi yang sangat mudah dan cepat untuk kaserol yang enak dari ikan kalengan: bagaimanapun, fillet ikan tidak dapat dibeli di mana-mana, tetapi makanan dalam tin boleh didapati di setiap kedai runcit. Di samping itu, hidangan ini mempunyai satu rahsia: setiap kali kaserol ini boleh dimasak dengan cara yang berbeza, hanya mengubah satu lapisan "universal" - anda akan mendapat rasa baru.
Ia perlu
- - saury kalengan (atau ikan lain) - 3 tin
- - kentang - 8-10 pcs.
- - bawang - 3-4 biji.
- - kaviar labu - 1 tin
- - krim masam - 400 g
- - kicap - 1 sudu besar. sudu itu
- - keju keras - 300 g
- - garam, rempah - secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang terlebih dahulu. Potong ke dalam cincin nipis atau hanya potong dan isi dengan cuka (lebih baik cuka epal atau cuka anggur). Ini akan menghilangkan kepahitan bawang dan menambahkan rasa masam. Biarkan bawang perap dalam cuka sehingga anda menyiapkan dua lapisan pertama kaserol - kentang dan ikan kalengan.
Langkah 2
Kupas kentang, potong menjadi kepingan. Letakkan di atas loyang yang telah disiram dengan minyak sayuran. Cuba letakkan baji kentang agar tidak ada "celah". Pastikan kepingan kentang cukup tebal untuk tidak membakar atau bertukar menjadi kerepek. Jangan lupa tambahkan garam ke kentang (tetapi jangan terbawa garam, kerana kaserol akan mengandungi banyak bahan masin).
Langkah 3
Masukkan isi tiga tin ke dalam mangkuk besar dan tumbuk dengan garpu. Anda mesti mendapatkan ikan cincang yang paling homogen. Letakkan di atas kentang dalam lapisan sekata. Anda sekarang boleh menaburkan ikan dengan rempah yang dipilih.
Langkah 4
Sudah tiba masanya bawang direndam dalam cuka. Tiriskan cuka dan letakkan bawang secara merata di atas ikan. Sekiranya anda takut hidangannya terlalu masam, bilas bawang dengan sedikit air (anda tidak boleh membilasnya terlalu bersih, jika tidak, bawang akan kehilangan aroma pucat yang diperoleh).
Langkah 5
Seterusnya adalah lapisan sejagat. Terdapat kepingan tomato, paprika cincang atau terung, kaviar sayur apa pun - apa sahaja yang anda mahukan. Walau bagaimanapun, saya lebih suka kaviar labu - ia mempunyai rasa ringan, menyenangkan dan konsistensi yang mudah dipanggang. Ini dibentangkan, seperti semua bahan sebelumnya, dalam lapisan genap tanpa "celah".
Langkah 6
Seterusnya muncul lapisan sos. Di sini sekali lagi anda boleh membiarkan imaginasi anda menjadi liar. Sekiranya anda tidak takut dengan amaran bahawa mayonis akan melepaskan bahan berbahaya semasa dipanaskan, anda boleh mencurahkan mayonis di kaserol - ini adalah kaedah termudah. Walau bagaimanapun, selain karsinogen yang dipanaskan, ia menambah lemak pada hidangan. Oleh itu, saya lebih suka krim masam, walaupun - perhatian! - mengeluarkan banyak cecair semasa dipanaskan. Untuk kentang di bahagian bawah kaserol, kelembapan malah berguna - ia tidak akan membiarkannya terlalu matang. Oleh itu, dalam mangkuk yang dalam, saya menasihati anda untuk mencampurkan krim masam dengan sedikit kicap (atau tomato). Tuangkan sos ke atas kaserol.
Langkah 7
Sentuhan terakhir adalah keju (keras atau cair. Atau kedua-duanya). Parut dan taburkan dengan lembut di atas pinggan. Keju keras akan memberikan kerak dan rasa gurih, sementara keju cair akan menambahkan rasa lembut pada kaserol.
Langkah 8
Taburkan sayur di atas - jika mahu - dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Agar tidak terbakar, tahan kaserol selama 15-20 minit pertama pada suhu 180 darjah, dan kemudian turunkan hingga 160 darjah dan didihkan selama 40 minit lagi.
Langkah 9
Hidangan siap boleh dihidangkan panas atau sejuk.
