Borscht sejuk sejuk adalah pelbagai musim panas dari kursus pertama yang terkenal. Versi borsch panas yang berlawanan juga akan memuaskan rasa lapar anda ketika makan tengah hari dan memberi tenaga kepada anda sepanjang petang. Pada musim panas, ia juga sangat baik kerana pada hari-hari panas akan memberi rasa segar dan ringan.
Bahan-bahan:
- 4 bit;
- 4 biji telur ayam;
- 5 ubi kentang;
- 3 timun segar;
- 400-500 g sosej rebus biasa;
- 10 g pasli segar;
- 5 ml cuka meja;
- 10 g bawang hijau dan dill.
Penyediaan:
- Bilas bit dengan baik, kupas kulitnya, potong setiap sayuran akar menjadi separuh. Letakkan bahagian bit bit dalam periuk dan tutup dengan air yang ditapis secara maksimum. Masukkan kuali dengan api kecil, tunggu air mendidih, kemudian kecilkan hingga sederhana dan masak bit hingga lembut (prosesnya akan memakan masa sekitar satu jam). Setelah akar masak, angkat dari kuali dan sejukkan. Air di mana bit direbus juga harus sejuk sepenuhnya.
- Masukkan juga empat telur hingga mendidih, rebus selama kira-kira 10-15 minit setelah air mendidih, sejukkan, masukkan ke dalam air sejuk, kupas.
- Kupas kentang, basuh dan masak juga. Setelah kentang dimasak, angkat dari air. Ia mesti sejuk sepenuhnya.
- Bit yang disejukkan boleh dipotong dengan cara yang berbeza: menjadi jalur nipis, kiub kecil, atau bahkan disapu pada parut kasar.
- Keluarkan kulit dari timun segar, potong.
- Hantar sayur-sayuran cincang ke kaldu burgundy.
- Potong telur rebus secara sewenang-wenang atau hanya melalui pemotong telur, masukkan ke dalam periuk.
- Potong sosej rebus ke dalam kepingan pendek atau ke dalam kiub, masukkan bahan cincang lain.
- Basuh semua sayur di dalam air dan potong halus, tambahkan ke dalam periuk dengan borscht.
- Yang terakhir tuangkan cuka meja mengikut resipi.
- Masukkan isi kuali, dinginkan selama kira-kira setengah jam di dalam peti sejuk dan boleh dihidangkan.
