Plum, seperti tanaman buah mana pun, mempunyai jenis yang popular dan tidak biasa. Varieti harus dipilih mengikut ciri perbandingan pokok dan buah-buahan, dengan mengambil kira kawasan tumbuh. Pada masa yang sama, anda dapat mencapai kombinasi parameter yang optimum dan, sebagai hasilnya, hanya mempunyai buah yang berkualiti tinggi dan berkualiti tinggi.
Dari segi kelaziman di kebun dan pondok musim panas, plum menduduki tempat ketiga terhormat setelah epal dan pir. Ia sering disebut mutiara kebun. Di antara pokok buah-buahan, plum adalah salah satu yang paling produktif. Setelah memetik varietas sesuai dengan masa pematangan, tertakluk kepada peraturan untuk menuai dan menyimpan tanaman, anda dapat menggunakan buah segar lebih dari lima bulan setahun.
Nilai plum disebabkan oleh fleksibiliti tanaman buah ini. Hibrida yang muncul beberapa ribuan tahun yang lalu sebagai hasil penyeberangan ceri-plum dan blackthorn mempunyai semua ciri utama tanaman ini. Hasilnya adalah buah yang merupakan gudang dua set nutrien sekaligus, ciri lintang sejuk dan hangat. Plum berjaya menggabungkan komponen rasa dan aroma plum ceri dengan sifat berguna dan ketahanan sejuk blackthorn.
Plum adalah komponen makanan yang tidak tergantikan dalam diet manusia. Ini adalah makanan rendah kalori yang tidak mengandungi lemak tepu, sementara kaya akan nutrien, vitamin dan mineral. Nilai pemakanan tidak bergantung pada jenis plum, kerana ia dihasilkan terutamanya dari karbohidrat. Peratusan dalam formula BZHU klasik adalah seperti berikut: 7, 2% - 6, 1% - 86, 7%.
Kadar penyerapan karbohidrat yang dimakan mempengaruhi tahap gula dalam darah seseorang. Untuk mengawalnya, mereka dipandu oleh indeks glisemik makanan, yang, pada skala 0 hingga 100 unit, dibahagikan kepada tiga kumpulan (kurang dari 55, dari 55 hingga 69 dan lebih dari 70). Plum mempunyai GI rendah 35 unit. Iaitu, kerana kandungan serat, produk diserap dengan cepat, memuaskan rasa lapar, tetapi pada masa yang sama tidak memberikan peningkatan yang tinggi dalam kadar gula darah dan tidak menyumbang kepada kenaikan berat badan.
Kandungan kalori sebiji plum boleh berkisar antara 40 hingga 49 kkal, bergantung pada jenis dan tahap kematangannya. Sangat mudah untuk membuat pengiraan sederhana mengenai nilai tenaga, memandangkan berat purata janin adalah sekitar 30-35 gram. Satu buah masak mengandungi kira-kira 14-15 kkal. Dari segi 100 g, 40-49 kkal diperoleh. Kandungan kalori mengikut jenis buah segar diagihkan seperti berikut: untuk varieti berbuah hitam - lebih dari 45 kkal, dalam plum kuning - rata-rata 43, pada buah dengan pulpa merah - sekurang-kurangnya 42 kkal. Dengan menggunakan kalkulator kalori di rumah, rata-rata 44 kkal per 100 gram pulpa biasanya diambil untuk plum.
Plum boleh dimakan segar dan diproses. Buah tin mengekalkan rasa dan kualiti pemakanannya dengan baik. Tetapi dari segi nilai tenaga, mereka berbeza antara satu sama lain. Bilangan kalori dalam bahagian 100 gram jem plum ialah 290, kompot adalah 100, dan jus adalah 39. Kandungan kalori buah kering yang berharga, seperti prun, 4-6 kali lebih tinggi daripada buah segar. Plum beku tidak mengubah kandungan kalori mereka berbanding buah segar. Dalam varieti Smolinka, setelah pencairan, plum sama sekali tidak kehilangan bentuknya.
Buah pokok plum mengandungi 9 hingga 15% gula, kaya dengan asid organik, pektin. Yang paling manis adalah plum Ranclad. Serat makanan, sorbitol dan isatin meningkatkan proses pencernaan badan. Dengan memakan 2-3 biji setiap hari, anda dapat mengelakkan masalah gastrousus. 10-20 prun sudah cukup untuk mencapai kesan pencahar dan diuretik ringan. Dari segi komposisi kimia, plum boleh dipanggil pantry penyembuh dengan selamat. Kepekatan vitamin B, kandungan komposisi P-vitamin, unsur surih, dll. Plum segar, terutama varietas Mirabelle, adalah sumber vitamin A dan beta-karoten dalam badan. Buah ini tergolong dalam makanan yang kaya dengan asid askorbik dan vitamin C. Pemimpin dalam kandungan asid askorbik (18, 5 mg per 100 g pulpa) adalah jenis Zolotistaya yang sudah masak. Dan 10 mg vitamin C yang terdapat dalam tiga buah plum masak adalah sama seperti dalam sebiji epal 100 gram, dan dua kali lebih banyak daripada 100 g buah seperti pir atau delima.
Di antara plum, yang berbeza warna, peranan dibahagikan seperti berikut: Memori Timiryazev, Smolinka, Pagi, kecantikan Tambov, Biru telur, Alexy, Bola merah, Kantemirovka, hadiah Biru, Etude
Varieti tanaman buah berbeza bukan hanya pada habitus pokok, ketahanan fros dan ketahanan terhadap penyakit dan perosak. Pengelasan yang sangat penting adalah mengikut istilah berbuah.
Bergantung pada masa kematangan buah yang boleh ditanggalkan, plum dibahagikan kepada awal, tengah dan lewat:
- Varieti tempoh pematangan awal sangat berharga untuk kualiti pengguna mereka dari "buah pertama" dan kebanyakannya dimakan segar: Mara, Orlovskaya Dream, Zarechnaya awal, Julai naik, Kubanskaya awal, Oda, Skorospelka krasnaya, Eurasia 21, Volzhskaya krasavitsa, Rekod awal.
- Varieti pertengahan musim mempunyai rasa yang lebih kaya: Voloshka, Renklod Altana, Hungarian Belarus, Hungarian Donetsk, legenda Kuban. Plum masak sederhana mempunyai jenis yang paling banyak: Kantemirovka, Egg Blue, Morning, Renklod kolektif ladang, dan lain-lain. Blue Bird plum membuat sos Tkemali yang sangat baik.
- Varieti akhir - Bahasa Itali Hungaria, Vikana, Vengerka Voronezh, Valor, Vengerka Pulkovskaya, Stanley, ladang kolektif Renklod, Ghana Shpet - sesuai untuk penyimpanan, bertolak ansur dengan pengangkutan.
Bezakan antara jenis dan plum subur yang memerlukan pendebungaan dengan pelbagai jenis pokok atau serangga lain yang berkaitan. Viola, Bogatyrskaya, Memori Timiryazev, Pagi dianggap popular di kalangan plum yang subur sendiri. Contoh varietas subur sebahagiannya - Krasnoselskaya, Bola merah. Varieti tanpa buah (Zanyatnaya, Bolkhovchanka, Sukhanovskaya) yang ditanam di sebelah plum pendebungaan memberikan hasil yang baik.
Plum berbeza dari segi bentuk, ukuran, kulit dan warna pulpa. Hungarian adalah buah bentuk bujur yang memanjang, plum sfera disebut renklod.
Palet warna kaya - dari kehijauan dan kuning-oren hingga merah-ungu dan biru dengan warna hitam. Mengingatkan musim panas dan matahari plum Madu putih, Mara, Mirabelle. Beauty of the South-oren-merah mempunyai aroma cahaya dari minyak wangi Chanel. Victoria berwarna emas keemasan kelihatan elegan di dahan pokok. Merah jambu-merah Diliputi dengan mekar lilin yang padat, Renclode Altana plum mempunyai rasa wain dan warna anggur meja. Buah-buahan yang indah dengan warna merah dan ungu dalam jenis Smolinka, Violet, Alexiy, Peach. Tetapi kebanyakan plum mempunyai warna biru klasik, hingga warna biru-hitam - Viola, Blue Dar, Crooman dan lain-lain. Kepelbagaian gelap asal Hungaria Italiana dianggap tiada tandingan dalam pembuatan buah kering.
