Hidangan oriental asli yang dikenang kerana rasa dan rasa kebangsaannya yang cerah.
Ia perlu
- - 620 g kambing;
- - 260 g bawang;
- - lada garam;
- - zira;
- - 70 ml asam jawa;
- - 25 g kapulaga;
- - 25 g kayu manis;
- - 20 ml pes cili;
- - 110 ml jus oren;
- - sos tomato 230 ml.
Arahan
Langkah 1
Bilas anak domba, keringkan dengan serbet dan potong kecil.
Langkah 2
Kupas bawang, basuh dan cincang halus. Goreng daging dan bawang dengan teliti dalam kuali yang panas dengan minyak bunga matahari.
Langkah 3
Apabila daging telah selesai, garam, lada dan masukkan jintan, gaul rata.
Langkah 4
Basuh buah ara dengan bersih dan buat lubang yang lebih besar di dalamnya, seperti poket. Kemudian isi poket ini dengan ketat dengan daging goreng dan bawang.
Langkah 5
Kupas bawang putih, potong dan gorengkannya perlahan-lahan dalam minyak zaitun. Kemudian masukkan sos tomato, asam jawa, kapulaga, kayu manis, pes cili ke dalamnya, campurkan semuanya dan tuangkan jus oren ke dalam campuran ini.
Langkah 6
Masukkan buah ara yang diisi dengan daging ke dalam kuali dalam kuah panas yang dihasilkan, dan terus renehkan dengan api kecil di bawah penutup selama kira-kira 25 minit.
Langkah 7
Hidangkan hidangan siap di atas meja, tuangkan banyak sos di atasnya.
