Salad puff dalam pelbagai variasi telah lama menjadi kegemaran di mana-mana pesta. Salad hati ayam ternyata sangat lembut dan lazat.
- 350-370 gram hati ayam;
- 10-12 biji jeruk acar;
- 4 biji telur;
- 2-3 lobak merah;
- 1-2 kepala bawang putih;
- 80-100 gram mayonis.
1. Pertama, rebus telur dan wortel hingga lembut. Sejukkan, kemudian kupas.
2. Rebus hati ayam yang telah dibasuh ke dalam air dengan penambahan garam, sejuk.
3. Kupas bawang, potong halus dan tumis dalam kuali yang sudah berminyak, sejukkan.
4. Potong gherkin menjadi kiub kecil.
5. Hati yang sudah siap hendaklah dipotong menjadi kepingan.
6. Parut wortel dan putih telur (lobak kasar dan protein halus).
7. Masukkan salad dalam lapisan ke dalam mangkuk salad yang sudah siap (atau mangkuk yang dibelah).
8. Masukkan separuh hati ke lapisan pertama, di atasnya dengan lapisan mayonis nipis.
9. Kemudian separuh dari bawang, mayonis.
10. Kemudian masukkan separuh daripada timun, mayonis.
11. Semua protein dan wortel, mayonis.
12. Kemudian lapisan hati, bawang dan timun yang tersisa, gris dengan mayonis.
13. Teratas dengan kuning telur dan herba seperti yang dikehendaki.
Menghidangkan salad serpihan hati ayam adalah yang terbaik apabila diselitkan dan direndam selama satu jam.
