Sekiranya anda menyukai buah beri bergaris ini, maka inilah musim di mana anda boleh makan makanan anda.
1. Pilih
Adalah mungkin untuk belajar dengan tepat memilih semangka yang matang hanya dengan bantuan latihan atau…. gerak hati.
- Beberapa ciri kematangan, seperti warna, bergantung pada ragamnya. Jadi, tembikai "Astrakhan striped" yang paling biasa akan matang jika perbezaan antara jalur terang dan gelap di dekat ekor diucapkan, dan "Volga" dianggap matang jika kulitnya menjadi terang.
- Sekiranya anda tidak ingin bersusah payah melihat warnanya, perhatikan ukurannya: semangka semangka tidak cukup. Oleh itu, sekilas pandang, tentukan ukuran purata tembikai dalam kumpulan di hadapan anda, dan pilih ukuran yang sedikit lebih besar. Anda tidak boleh mengambil tembikai yang besar, sangat mungkin mereka diberi makan dengan baja.
- Sekiranya anda menyukai pelbagai jenis teori pelik, cuba pilih tembikai berdasarkan prinsip "budak lelaki" atau "gadis". Dipercayai bahawa "budak lelaki" mempunyai bahagian cembung dengan ekor kuda, dan lingkaran dengan ekor kuda itu sendiri kecil. Pada "gadis", bahagian "badan" ini rata, dan bulatan dengan ekornya besar, hampir sama dengan duit syiling lima rubel. Juga dipercayai bahawa "gadis" lebih enak dan lebih manis, mereka mempunyai biji yang lebih sedikit.
- Adalah baik jika semangka mempunyai garis-garis kering yang bersih atau kecoklatan di sisi, ia pasti akan menjadi masak dan enak.
- Anda juga boleh mencucuk kulit dengan kuku anda. Dengan tembikai yang sudah masak, tidak ada yang akan datang, kulitnya sangat keras.
2. Awas!
Sekiranya anda berpendapat bahawa terlalu awal untuk membeli tembikai Rusia pada awal Ogos, maka anda betul. Sebilangan besar varieti mencapai kematangan pada pertengahan atau akhir Ogos. Apa-apa yang dijual lebih awal mungkin tidak cukup matang atau telah dibaja dengan murah hati untuk mempercepat pertumbuhan.
Tanda-tanda utama menentukan bahawa semangka "disumbat" dengan nitrat:
- Tembikai seperti itu tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Titik bulat dengan warna yang lebih gelap muncul di kulit.
- Apabila anda memotongnya, anda akan melihat daging merah terang dan biji putih, dan seratnya akan berwarna kuning.
- Di dalam pulpa terdapat gumpalan yang dipadatkan hingga ukuran 2 cm dan kekuningan - mereka memusatkan bahan berbahaya.
- Bubur semangka yang sihat, jika ditumbuk dalam segelas air, akan menjadikan air hanya sedikit keruh, tetapi jika semangka ini bersama nitrat, air akan berubah menjadi merah jambu atau merah.
3. Seberapa berbahaya nitrat?
Menurut doktor, belum ada yang mati akibat keracunan nitrat, tetapi anda boleh menghadapi masalah. Sekiranya anda makan satu atau dua keping tembikai nitrat, maka anda tidak akan mendapat apa-apa. Sekiranya anda terbawa-bawa dan memakan keseluruhan tembikai, anda boleh mengalami masalah hati, gangguan sistem usus atau saraf. Sekiranya selepas makan yang enak anda merasa tidak sihat, segera hubungi ambulans.
Ngomong-ngomong, nitrat yang tidak kelihatan tidak seburuk bakteria yang menetap di permukaan semasa pengangkutan dan penyimpanan. Oleh itu, sebelum memotong, pastikan untuk mencuci buah dengan teliti, untuk kesan yang lebih besar, anda bahkan boleh melecurkannya, tidak akan membahayakan semangka.
Menarik untuk diketahui
Dalam bubur semangka masak, glukosa dan fruktosa yang mudah dicerna mendominasi, sukrosa terkumpul jika buah disimpan dalam jangka masa yang lama. Tembikai boleh dimakan dengan diabetes mellitus, kerana fruktosa yang terkandung di dalamnya tidak menyebabkan tekanan insulin.
