Di Caribbean, hidangan pisang hijau sama seperti hidangan kentang atau zucchini. Benar, mereka memasak pisang besar yang sedikit berbeza dan tidak dikupas.
Pisang hijau besar tidak mudah dijumpai di pasar raya, jadi pisang hijau biasa dapat digunakan, walaupun rasanya akan sedikit berbeza.
1. Hidangan paling mudah adalah pisang goreng. Di negara-negara Amerika Latin, pisang digoreng seperti kentang. Dan rasanya seperti ubi jalar. Potong pisang menjadi kepingan dan tumis di kedua-dua belah minyak selama beberapa minit. Dan hidangan sampingan yang sangat baik siap untuk rebusan ikan, daging atau sayur-sayuran. Pisang juga boleh digoreng dalam serbuk roti.
2. Patakones. Hidangan yang tidak rumit ini sangat popular di Ecuador, negara yang paling "pisang". Ia disediakan seperti ini: irisan pisang digoreng ringan, kemudian dilembutkan dengan menghancurkan kayu hingga menjadi kek rata dan digoreng lagi sedikit dalam minyak zaitun. Kemudian taburkan dengan garam laut kasar. Orang Amerika Latin memakan hidangan ini untuk sarapan dengan telur hancur, dan sebagai lauk untuk ikan dan makanan laut, dan sebagai hidangan bebas. Adalah pelik bahawa di Cuba adalah kebiasaan minum Patacones dengan kopi manis.
3. Pisang goreng dengan lada. Dan hidangan ini berasal dari Asia. Ia juga disediakan dengan sederhana: pisang dipotong panjang menjadi 4 bahagian - jalur nipis diperoleh. Masing-masing ditaburkan dengan garam dan campuran lada merah hitam dan panas. Kemudian digulung tepung dan digoreng di semua sisi dengan minyak. Dihidangkan dengan nasi.
4. Pisang rebus dengan bawang dan rempah dalam santan. Pisang digoreng ringan hingga lembut, bawang digoreng secara berasingan hingga coklat keemasan. Campurkan kedua-dua bahan ini, tuangkan santan dari balang dan reneh selama 20-25 minit. 10 minit sebelum siap, masukkan rempah: jintan, kunyit, lada hitam, sedikit lada merah.
