Sup puri berbeza dengan sup biasa dengan rasa dan aroma khas yang istimewa. Memasaknya memang mudah, tetapi pada masa yang sama sukar. Agar hidangannya enak, perlu memilih ramuan dengan lebih berhati-hati.
Sup puri brokoli
Kubis brokoli adalah salah satu tempat pertama dalam kandungan vitamin dan unsur berguna lain yang diperlukan untuk seseorang. Adalah wajar untuk menggunakan sayur ini dalam sup yang disucikan. Sup dengannya tidak hanya sihat, tetapi juga cantik.
Bahan yang diperlukan:
- 300 g kubis brokoli
- 300 g kembang kol
- 50-70 ml minyak zaitun
- 1 biji bawang kecil
- 0.5 l air panas atau kaldu sayur
- 1 ulas bawang putih
- garam dan rempah secukup rasa
- Basuh kedua-dua jenis kubis dengan baik. Bahagikan kepada perbungaan. Potong-potong. Ambil loyang dengan bahagian atas atau pinggan mangkuk. Letakkan kubis di sana bersama bawang putih cincang.
- Tuangkan minyak ke dalam mangkuk, tambah rempah. Ambil rempah mengikut budi bicara anda. Kacau dan hantar ke kubis. Kacau lagi. Anda boleh mengambil lebih banyak minyak (mengikut budi bicara anda).
- Panaskan ketuhar hingga suhu 180C dan letakkan acuan di dalamnya. Simpan di dalam ketuhar sehingga kubis siap. Sayuran mesti lembut. Ekstrak.
- Biarkan sejuk sedikit dan pindahkan ke mangkuk pengisar. Pukul kubis, tambahkan kaldu atau air ke dalamnya, sehingga konsisten yang anda mahu dapatkan.
- Pindahkan isi mangkuk pengisar ke dalam periuk. Gelapkan sup selama 5 minit dengan api kecil. Pastikan kacau agar tidak terbakar.
Sup puri dengan kacang hijau
Hidangan yang enak ini boleh disediakan pada bila-bila masa sepanjang tahun, kerana kacang polong ada di kedai sepanjang tahun. Anda boleh menyediakannya sendiri dengan membekukannya di dalam peti sejuk. Supnya sedap, lembut, cantik dan sangat sihat.
Komposisi bahan:
- 500 g kacang polong beku
- 800 ml stok ayam
- 1 biji bawang
- sayur selasih secukupnya (boleh berbeza)
- 100 g krim masam
- 1 sudu besar l. jus lemon
- 2 sudu besar l. minyak zaitun
- secukup rasa garam, lada
- Kupas bawang dan potong dadu. Ambil kuali, tetapi lebih baik periuk, tuangkan minyak dan goreng bawang kecil di dalamnya. 2-3 minit sudah cukup.
- Masukkan kacang polong. Panaskan kuah dan tuangkan ke dalam bekas. Biarkan isi kuali mendidih dan masak selama 5 minit. Jangan masak lama. Titik polka boleh kehilangan warna cerah.
- Keluarkan dari dapur. Tuangkan krim masam. Masukkan daun selasih. Sesiapa yang tidak menerima ramuan ini boleh menggantikannya dengan ramuannya sendiri. Masukkan jus lemon. Purée dengan pengisar. Musim dengan garam dan lada. Panaskan sedikit di atas api yang rendah. Tuangkan ke dalam mangkuk. Anda boleh memasukkan crouton ke dalam sup.
Nasihat
- Lebih baik masin sup puri pada akhir memasak agar dapat menyesuaikan rasanya dengan lebih tepat.
- Pukul sup dengan pengisar tangan. Ia akan menjadi lebih lapang dan lembut.
- Anda perlu memanaskan pinggan dengan berhati-hati agar tidak terbakar.
- Elakkan menuangkan terlalu banyak cecair ke dalam sup puri untuk mengelakkannya berubah menjadi teh sayuran.
