Brokoli adalah keturunan dari semua jenis kubis, ia terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat dan kandungan kalori rendah. Sayuran ini mengandungi vitamin kumpulan B, serta vitamin A, E, C, K, selain itu, ia kaya dengan mineral dan serat. Sayuran ini boleh digunakan untuk membuat makanan yang enak untuk makan tengah hari atau makan malam, seperti sup puri.
Penyediaan makanan
Untuk membuat sup brokoli, anda memerlukan: 600 g brokoli, 1 kepala bawang, 2-3 ulas bawang putih, 4 cawan kaldu sayur, ½ cawan gajus mentah, 1 kentang rebus, garam, lada hitam, roti putih untuk crouton.
Memasak sup puri brokoli
Untuk membuat sup puri brokoli, bilas semua sayur terlebih dahulu. Kupas bawang dan bawang putih, potong, kemudian masukkan ke dalam periuk, kirim brokoli ke sana dan isi bahan dengan kaldu sayur. Didihkan isi periuk sehingga mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh, tutup selama kira-kira 8 minit, dan selama itu brokoli harus melembutkan.
Dalam pengisar, satukan separuh kuah dan brokoli, separuh ubi kentang dan setengah gajus. Potong dan pukul bahan hingga sebati, kemudian pindahkan ke periuk lain. Ulangi prosedur yang sama dengan bahan yang tinggal.
Tutup periuk sup puri brokoli dengan penutup dan didihkan selama 10 minit. Musim sup dengan garam dan lada hitam secukup rasa.
Potong roti putih menjadi kiub, potong kerak, kemudian bakar dalam wajan panas atau keringkan di dalam ketuhar.
Bahagikan sup puri brokoli ke dalam mangkuk yang dibelah dan hidangkan bersama crouton.
