Memanggang dengan adunan ragi ternyata sangat sedap dan sangat bervariasi. Di sini anda dapat menjumpai pastri, donat, bagel dengan semua jenis tambalan, pai biji poppy, gulung dengan buah beri, dan pelbagai jenis roti bentuk asli. Pizza lazat atau pai daging Rusia juga boleh dimasak dengan ragi.
Roti mentega yang dibuat dari adunan ragi dengan jem
Anda perlu:
- tepung gandum - 50 g;
- ragi segar - 25 g;
- susu - 180 ml;
- gula pasir - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 2 biji.;
- mentega - 65 g;
- garam - 1/2 sudu kecil;
- jem atau jem - 1, 5 cawan.
Proses memasak langkah demi langkah
Masukkan ragi ke dalam bekas dan tutup dengan tiga sudu susu suam, tumbuk jisim dan biarkan selama 15 minit. Pecahkan telur ke dalam mangkuk lain dan masukkan gula, garam dan pukul. Cairkan mentega dan tuangkan ke atas. Masukkan baki susu suam dan kacau.
Masukkan ragi dan sedikit tepung, kacau. Masukkan baki tepung dalam bahagian dan uli adunan. Ia mestilah lembut, elastik dan tidak melekat pada tangan anda.
Tutup doh yang sudah siap dengan kerajang dan biarkan suam selama 2-3 jam. Kemudian tumbuk jisim yang telah meningkat dan ketepikan selama satu jam lagi. Gulungkan doh yang sudah siap ke dalam lapisan dan sebarkan dengan jem, sehingga tepinya tidak dioleskan.
Lipat doh menjadi tiga dan picit tepinya, tekan dengan perlahan dengan penggelek dan potong. Perlu lebar jalur kira-kira 2-3 cm. Putar setiap jalur beberapa kali dan lipat dalam bentuk cincin, menghubungkan hujungnya. Letakkan cincin pada loyang yang sudah berminyak dan bakar selama 15 minit dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C.
Ragi doh ragi dengan biji popi dan kismis
Anda perlu:
- tepung - 5 gelas;
- mentega - 100 g;
- minyak sayuran - 50 ml;
- susu - 1, 5 gelas;
- kulit lemon;
- ragi segar - 50 g;
- telur - 2 biji.;
- gula vanila - 2 sudu kecil;
- gula - 1 gelas;
- garam - 1/2 sudu kecil.
Mengisi:
- mentega - 2 sudu besar. sudu;
- susu - 160 ml;
- poppy - 320 g;
- gula vanila - 2 sudu kecil;
- gula biasa - 210 g;
- kismis - 100 g.
Untuk menutup doh:
- telur - 1 pc.;
- poppy - 1 sudu besar. sudu itu.
Proses memasak langkah demi langkah
Mulakan memasak gulungan dengan pengisian. Tuangkan air di atas kismis dan biarkan membengkak, kemudian toskan dan keringkan kismis. Tuangkan air mendidih ke atas biji poppy dan biarkan selama 15 minit. Tuangkan cecair melalui ayak. Masukkan biji poppy ke dalam periuk dan tutup dengan susu.
Masukkan mentega dan gula ke biji poppy, masukkan api dan rebus campuran selama setengah jam. Mungkin memerlukan sedikit masa lagi, susu akan benar-benar menguap semasa proses memasak. Tunggu hingga poppy sejuk sepenuhnya dan putar dalam penggiling daging.
Panaskan susu untuk adunan dan masukkan yis ke dalamnya. Masukkan sesudu gula dan 5 sudu tepung dari jumlah keseluruhan, campurkan jisim dengan pukul. Biarkan dia datang selama satu jam. Masukkan telur ke dalam mangkuk, masukkan garam, gula dan gula vanila, gosokkan semuanya dengan baik.
Setelah doh naik beberapa kali, masukkan campuran telur ke dalamnya dan kacau. Cairkan dalam tab mandi air dan sejukkan mentega. Tuangkan ke dalam adunan dan kemudian potong semangat dari lemon, kacau semuanya. Tuangkan semua tepung ke dalam jisim bahagian dan uli adunan. Tutup dengan beg dan sisihkan selama satu setengah setengah hingga dua jam.
Bahagikan doh yang telah naik menjadi dua dan gulungkannya menjadi lapisan. Satukan biji poppy dan kismis dan bahagiankan separuh. Letakkan pengisian pada dua lapisan yang digulung dan gulung menjadi dua gulungan. Letakkan jahitannya di atas loyang yang sudah berminyak.
Untuk menutup doh, pukul telur dan sebarkan ke atas permukaan gulungan, taburkan dengan biji poppy di atasnya. Biarkan kosong selama setengah jam dan hantarkan untuk bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C selama kira-kira setengah jam.
Pai Daging Ragi
Anda perlu:
- adunan ragi siap - 1 pek;
- daging cincang - 550 g;
- telur - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- lada dan garam secukup rasa.
Masakan langkah demi langkah
Kupas dan cincang bawang, masukkan ke dalam daging cincang, garam dan taburkan dengan lada, kacau. Tambahkan krim masam, yang mana pengisiannya akan menjadi lebih enak. Campurkan semuanya. Gulungkan doh, anda harus mendapatkan segi empat sama dengan tepi yang rata. Potong menjadi petak sama.
Letakkan pengisian daging di tengah-tengah setiap petak. Gulung lapisan sehingga keriting dicincang. Sebarkan di dalam pinggan ketuhar yang sudah berminyak. Lapisi semua keriting di atas dengan minyak dan bakar dalam oven pada suhu 180 ° C selama 30 minit. Sekiranya anda mahukan pai klasik, jangan bahagikan lapisan menjadi kotak, tetapi isi dan bakar keseluruhan.
Pai doh ragi dengan epal: resipi yang mudah dan cepat
Anda perlu:
- adunan ragi siap - 450 g;
- gula pasir - 75 g;
- mentega;
- epal - 4 biji.
Memasak kek secara berperingkat
Lumurkan doh terlebih dahulu pada suhu bilik. Lapisi loyang dengan mentega. Gulungkan lapisan pertama di atas papan sehingga nipis dan menutupi penaik.
Letakkan doh yang telah siap di dalam acuan. Potong kulit dari epal dan angkat bijinya, potong menjadi kepingan dan masukkan doh, taburkan dengan sedikit gula. Gulungkan adunan ragi yang tinggal dan potong jalur dari dalamnya. Sebarkan jalur dengan corak ke atas permukaan epal.
Biarkan bahan kerja berdiri selama setengah jam. Selama ini, panaskan oven hingga 180 ° C. Letakkan loyang di dalam oven dan bakar pai epal selama setengah jam.
Piza buatan sendiri dengan adunan ragi di rumah
Anda perlu:
- adunan ragi siap - 1 helai;
- paprika kecil - 5 biji.;
- champignons - 6 biji.;
- keju keras - 160 g;
- telur - 1 pc.;
- pasli, campuran lada, paprika - secukup rasa.
Proses membuat pizza
Lumurkan doh terlebih dahulu pada suhu bilik. Hidupkan ketuhar untuk dipanaskan hingga 180 ° C. Potong champignon menjadi kepingan nipis. Panaskan kuali dan goreng cendawan sedikit. Taburkannya dengan paprika, garam dan taburkan dengan pasli kering, campurkan semuanya dan tutup dengan penutup. Cendawan reneh selama 5 minit.
Kupas paprika dan potong. Gulungkan doh dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas kertas. Sebarkan telur yang telah dipukul di atas doh. Letakkan cendawan di atasnya.
Susun lada cincang, taburkan dengan keju parut dan campuran lada secukup rasa. Masukkan pizza ke dalam ketuhar, ia akan siap apabila doh bertukar menjadi warna kemerahan yang indah.
Pai dengan nasi, telur dan bawang hijau yang diperbuat daripada adunan ragi
Anda perlu:
- adunan ragi siap - 700 g;
- telur rebus - 5 biji.;
- bawang hijau - 65 g;
- beras - 1 gelas;
- garam dan lada hitam secukup rasa.
Bilas nasi dan rebus dalam air selama 10 minit. Potong bulu bawang hijau. Kupas dan cincang telur. Sejukkan nasi rebus dan campurkan dengan sisa pengisian. Taburkan dengan lada dan garam, campurkan semuanya dengan baik.
Gulungkan doh setebal tidak lebih dari 0,5 cm. Menggunakan gelas, potong bulatan dari lapisan. Letakkan pengisian di tengah masing-masing dan bentuk menjadi roti. Lapisi loyang dengan minyak atau tutup dengan kertas pembakar. Letakkan kosong di atasnya dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama setengah jam pada suhu 180 ° C.
Kek keju yang cantik dibuat dari adunan ragi dengan keju kotej
Anda perlu:
- keju kotej - 1 cawan;
- adunan ragi - 600 g;
- tepung - 1 sudu kecil;
- telur - 1 pc.;
- gula - 1, 5 sudu besar. sudu;
- garam - 0, 1 sudu kecil;
- gula vanila - 1 sudu kecil
Gulungkan doh ke dalam tali dan potong 10 kepingan yang sama. Gulung ke dalam bola dan ratakan. Sebarkan tortilla di atas loyang. Gosokkan keju kotej melalui ayak, pecahkan telur ke dalamnya dan kacau, masukkan gula ke pengisian dan garam. Masukkan gula dan tepung vanila, campurkan semuanya.
Buat kemurungan di tempat kosong dengan bahagian bawah gelas biasa dan letakkan pengisian di tempat yang dihasilkan. Biarkan cheesecakes berehat selama setengah jam dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 ° C selama kira-kira 30 minit.
