Memanggang ayam berbeza dengan menggoreng konvensional kerana ia mempunyai rasa yang luar biasa, kerak garing dan minimum minyak sayuran. Daging ayamnya lembut dan berair. Proses memanggang ayam adalah sama, tetapi pengasamnya berbeza. Tetapi kejayaan hidangan masa depan bergantung padanya.
Ia perlu
-
- Ayam Oriental:
- 1 sudu minyak sayuran
- ½ sudu teh perasa cili
- 2 sudu besar kicap
- 2 sudu besar jus lemon
- ½ segelas air
- 2 ulas bawang putih
- 1 biji bawang
- garam secukup rasa
- Ayam berpengalaman:
- 2 ulas bawang putih
- 2 g lada cili
- 2 g lada hitam
- 2 g kari
- 2 sudu besar jus lemon
- garam secukup rasa
- Ayam Kayu Manis:
- 5 g kayu manis (rempah)
- 2 g lada hitam
- 2 g ketumbar
- 2 sudu besar jus lemon
- Perapan krim masam:
- 20 g dill
- 20 g pasli
- 1 gelas krim masam
- 2 sudu teh mustard
- 1 biji bawang
- garam
- lada hitam secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Ayam Oriental. Untuk menyiapkan pengasam, panaskan minyak sayuran, masukkan bumbu cili, bawang cincang dan bawang putih, reneh selama 1-2 minit. Campurkan air dengan kicap dan jus lemon, masukkan semua ke dalam periuk dan reneh selama 5 minit. Sejukkan perap yang telah siap dan tuangkan ke atas bangkai ayam. Tutup dengan penutup dan sejukkan selama 1-2 jam.
Langkah 2
Ayam berpengalaman. Kupas dan cincang bawang putih dengan menggosoknya dengan garam. Masukkan campuran rempah dan sikat ayam dengan baik, taburkan dengan jus lemon. Biarkan perap selama 2 jam di tempat yang sejuk.
Langkah 3
Ayam dengan kayu manis. Sediakan campuran rempah, masukkan jus lemon dan sikat bahagian dalam dan luar ayam. Biarkan perap di tempat yang sejuk selama 1 jam.
Langkah 4
Perapan krim masam. Bilas ramuan segar, kering dan potong. Masukkan herba cincang ke krim masam, campurkan semuanya dengan mustard, bawang cincang dan rempah. Sebarkan ke atas ayam dan biarkan perap selama 2 jam.
