Ikan bakar bakar mempunyai rasa yang luar biasa. Ia boleh disediakan dengan pelbagai cara, tetapi selalu dianjurkan untuk menggunakan rempah. Kemudian hidangan itu akan menjadi sangat wangi.
Sentiasa gunakan sayur-sayuran semasa memanggang ikan mas di dalam ketuhar. Mereka akan memberikan rasa istimewa kepada ikan dan dijadikan lauk. Dan untuk hidangan itu ternyata menyelerakan, anda perlu menggunakan sayur cincang untuk hiasan.
Ikan mas dengan mayonis dan sayur-sayuran
Untuk memasak ikan mas di dalam ketuhar mengikut resipi ini, anda perlu mengambil bahan berikut:
- ikan mas segar - 2 biji.;
- lobak merah - 1 pc.;
- tomato - 2 biji.;
- bawang - 3 biji.;
- mayonis - 100 ml;
- rempah untuk ikan - 1 sudu kecil;
- dill dan pasli - ½ sekumpulan masing-masing;
- lemon - 1 pc.;
- minyak zaitun - 20 ml;
- bawang putih - 3 ulas.
Parut wortel yang telah dibasuh, kupas bawang dan potong separuh cincin. Masukkan sayur ke dalam kuali, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya dan goreng selama 5-7 minit dengan api sederhana.
Kupas ikan dari sekam dan jeroan, bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir dan keringkan di atas tuala kertas. Pindahkan ke papan pemotong dan buat beberapa potongan di setiap karp.
Dalam mangkuk bersih, gabungkan mayonis rempah. Sebarkan jisim yang dihasilkan ke atas ikan. Kemudian potong tomato yang telah dibasuh menjadi kepingan dan letakkan di dalam setiap karp. Masukkan bawang goreng dan wortel ke atas pinggan yang sudah berminyak, dan di atasnya - ikan. Taburkan dengan bawang putih, yang mesti dikupas dan dicincang terlebih dahulu. Kemudian perah jus dari lemon dan taburkan ke atas karp.
Harap maklum bahawa garam tidak digunakan dalam penyediaan ikan mas, kerana sudah terkandung dalam rempah untuk ikan.
Adalah perlu untuk membakar pinggan selama 25 minit di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Pastikan anda memeriksa kesediaan sebelum mengeluarkan ikan. Buat potongan di bahagian paling tebal ikan dan lihat apa warna dagingnya. Sekiranya mempunyai warna yang telus, kemudian masak ikan mas selama 10-15 minit lagi, tetapi jika berwarna putih, anda boleh mengeluarkannya dan menghidangkannya, setelah ditaburkan dengan ramuan cincang.
Carp dengan kentang dan krim masam
Daging karp sangat lembut mengikut resipi ini. Ia menyediakan bahan-bahan berikut:
- karp - 1 pc.;
- bawang - 2 biji.;
- kentang - 6 biji.;
- krim masam (kandungan lemak 15%) - 40 ml;
- wain putih - 20 ml;
- rempah (oregano dan ketumbar) - 5 g;
- garam dan lada - secukup rasa;
- minyak bunga matahari - 10 ml;
- dill - ½ sekumpulan.
Griskan loyang dengan minyak. Kemudian bersihkan karp di dalam dan luar. Keringkan ikan di atas tuala kertas dan kemudian letakkan di atas loyang. Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk, tambah garam, wain, rempah dan lada di sana. Campurkan bahan-bahan dengan teliti untuk mendapatkan jisim homogen.
Untuk memasak ikan mas di dalam ketuhar, lebih baik menggunakan wain putih kering. Ia akan memberi rasa pedas kepada ikan.
Kupas kentang, basuh dan potong menjadi kepingan nipis. Letakkan di sebelah ikan. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Letakkannya di atas kentang. Kemudian tuangkan campuran wain dan krim masam ke atas sayur-sayuran dan ikan. Masukkan pinggan ke dalam oven, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 25-30 minit. Kemudian angkat ikan mas dan kentang ke piring, taburkan dengan dill cincang dan hidangkan panas ke meja.
