Terdapat hidangan yang hampir mustahil untuk dirosakkan. Berikut adalah resipi dengan paha ayam - ini adalah kaedah mudah dan selalu baik untuk memasak sesuatu yang lazat dan sekali lagi menyerlahkan bakat masakan anda.
Ayam boleh dianggap sebagai jenis daging yang paling berpatutan pada masa ini, dan oleh itu yang paling popular. Itulah sebabnya resipi dengan penyertaan pelbagai bahagian burung ini akan sentiasa diminati. Tetapi selain dari sisi kewangan, kelebihan ketara daging ayam adalah sifat pemakanannya. Dan di tangan yang mahir, bahkan bahagian paling kering dari bangkai - payudara menjadi karya masakan, apalagi paha yang berair, yang tidak akan sukar untuk disiapkan dan tidak memerlukan pengalaman yang besar.
Paha di bawah mantel bulu
Telinga kita lebih biasa mendengar, dan mata lebih terbiasa melihat ikan hering klasik di bawah mantel bulu di atas meja kami, tetapi anda boleh mengejutkan keluarga dan rakan anda dan memakai mantel bulu bukan hanya ikan …
Untuk hidangan yang anda perlukan:
- paha ayam - 6 keping;
- keju keras - 150 - 200 gram;
- tomato - 1 - 2 keping;
- lada bel - 1 keping;
- bawang - 1 kepala besar;
- garam, lada - secukup rasa.
Resipi langkah demi langkah:
- Bilas paha ayam dengan baik di bawah air mengalir, lepaskan sisa bulu dan bahagian yang tidak dapat digunakan. Musim dengan lada dan garam.
- Potong 6 keping segi empat tepat setebal 3-4 mm dari sekeping keju keras dan masukkan kepingan keju dengan teliti di bawah kulit setiap paha.
- Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin - ini adalah bantal daging masa depan.
- Pada bentuk yang telah disediakan, bahagian bawahnya dianjurkan untuk digosok dengan mentega, masukkan bawang cincang terlebih dahulu, dan kemudian paha, yang utama adalah bahawa kepingan keju tetap di bawah kulit.
- Basuh tomato dan elakkan kulitnya, yang senang dilakukan jika anda menuangkan air mendidih terlebih dahulu. Potong ke dalam kepingan nipis dan ratakan ke atas daging.
- Kupas paprika, keluarkan inti dengan biji dan potong cincin. Letakkan juga pada loyang.
- Sekiranya anda mahu, anda boleh menggosokkan baki keju di atasnya.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan hantar hidangan yang dikumpulkan selama 30-40 minit.
Panggang gaya rumah
Sedap! Mampu milik! Mudah dan pantas! Berikut adalah ciri utama panggang. Hidangan sederhana ini akan menggembirakan mana-mana wakil dari bahagian yang kuat, dan juga hanya peminat makanan berat.
Untuk panggang, anda memerlukan:
- paha rumah sederhana - 7 keping;
- kentang - 1 kg;
- bawang putih - 3 ulas;
- dill - 1 kumpulan;
- garam, lada - secukup rasa.
Masakan langkah demi langkah:
Dalam resipi ini, lebih baik berhati-hati dengan membeli paha buatan sendiri, kerana hidangan itu akan dimasak dengan jus sendiri tanpa menambahkan minyak.
- Basuh daging dengan baik, garam dan lada.
- Kupas kentang dan potong bahagian.
- Kupas bawang dan hancurkan dengan pisau di papan pemotong.
- Masukkan semua bahan yang telah disediakan ke dalam beg atau selongsong penaik, jika anda perlu menambah sedikit garam, ikat di kedua sisi dan goncangkan sehingga kentang juga masin. Buat celah di lengan supaya wap berlebihan dapat keluar.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan hantarkan bungkusan selama 30-40 minit.
- Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan panggang, buka beg dan kirim ke oven selama 10 minit lagi sehingga kentang dan ayam berwarna merah.
- Apabila hidangan siap, taburkan dengan dill cincang.
Paha ayam dalam kuah madu-mustard-kicap
Terima kasih kepada gabungan produk yang luar biasa dalam sos, anda boleh menyajikan paha ayam yang paling biasa dengan sedikit kelainan.
Bahan yang diperlukan:
- paha ayam - 6 keping;
- kicap - 20 ml;
- mustard buatan sendiri - 3 sudu besar;
- madu cair - 30 gram;
- minyak zaitun - 30 ml;
- garam, lada hitam dan merah secukup rasa.
Resipi langkah demi langkah:
- Bilas paha ayam dengan baik, potong bahagian yang tidak perlu, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Garam, tambahkan campuran lada, tetapi dengan warna merah anda perlu lebih berhati-hati, kerana di perapan akan ada sawi panas. Lumurkan peha dengan minyak zaitun.
- Untuk membuat sos: Dalam mangkuk yang terpisah, satukan madu berair, mustard buatan sendiri, dan kicap.
- Tuangkan sos yang dihasilkan ke dalam mangkuk daging dan minyak setiap bahagian dengan baik. Anda boleh menutup mangkuk dan goncangkannya dengan baik.
- Dianjurkan untuk membiarkan paha di perap semalaman atau sekurang-kurangnya beberapa jam di dalam peti sejuk di bawah bungkus plastik.
- Apabila daging diperap dengan baik, letakkan di atas loyang yang sudah berminyak dan tuangkan ke atas baki sos di atasnya.
- Hidupkan oven, panaskan hingga 200 darjah dan hantar hidangan ke oven selama 40 minit. Selama ini, ayam akan mempunyai waktu untuk memanggang dengan baik, sehingga daging mudah dipisahkan dari tulang, dan kerak akan menjadi coklat dan garing.
Paha dibakar dengan sayur-sayuran
Resipi ini sesuai untuk penganut gaya hidup sihat: pertama, paha dimasak dengan jus mereka sendiri tanpa pemprosesan tambahan dalam kuali, dan kedua, penambahan sayur-sayuran yang mengandungi serat dan tidak mempunyai sejumlah besar karbohidrat berbahaya menjadikan ini hidangan yang sangat berguna untuk badan kita, walaupun ia dimakan pada waktu petang.
Anda memerlukan produk berikut:
- paha ayam (boleh bersama dengan tong dram) - 1 kg;
- lobak merah - 2 keping sederhana;
- bawang - 2 kepala;
- tomato - 400 - 500 gram;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- bawang putih - 5 ulas;
- bawang hijau, dill, pasli - 50 gram;
- garam, lada, rempah - secukup rasa.
Resipi langkah demi langkah:
- Basuh paha ayam di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Musim dengan garam, lada, tambah rempah, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Kupas wortel dan potong bulatan atau kiub panjang - sesuka hati.
- Kupas bawang dan bawang putih dan potong cincin nipis.
- Kupas tomato dari kulit nipis, bakar dengan air mendidih, potong kecil.
- Basuh lada bel, angkat biji, potong sama ada menjadi kepingan atau kepingan.
- Kemudian potong lembaran kerajang persegi sehingga 1 bahagian ayam dengan sayur-sayuran dapat dibungkus dalam lapisan ini.
- Keluarkan paha dari peti sejuk dan letakkan cincin bawang di setiap alun-alun foil, di atas paha dan semua sayur-sayuran yang disediakan.
- Balut setiap paha dengan sayur-sayuran, letakkan pada loyang dan hantar ke oven yang telah dipanaskan selama 50-60 minit.
- Apabila hidangan sudah siap, susun di atas pinggan dan taburkan dengan ramuan cincang halus.
Paha ayam dengan brokoli dalam sos berkrim
Diet pasangan ayam dengan brokoli, dan sos berkrim memberikan hidangan rasa yang enak. Resipi seperti itu mesti ada di kotak resipi setiap suri rumah.
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:
- paha ayam - 6 keping;
- kubis brokoli - 1 garpu besar;
- krim dengan kandungan lemak 10% - 300 ml;
- keju keras - 100 gram;
- bawang - 1 kepala;
- minyak zaitun atau bunga matahari halus - 20 ml;
- garam dan lada secukup rasa.
Resipi langkah demi langkah:
- Basuh paha ayam dengan baik, garam dan lada dan biarkan perap selama 20 minit.
- Kemudian masukkan daging ke dalam kuali lekat yang telah dipanaskan dan goreng pada kedua-dua belah masing-masing selama 5 minit.
- Kupas bawang, potong halus dan juga goreng dalam kuali.
- Basuh brokoli, bahagikan dalam perbungaan dan celupkan ke dalam air mendidih masin selama 5 - 7 minit.
- Masukkan paha yang dicampurkan dengan kubis ke dalam loyang, taburkan dengan bawang di atasnya dan tuangkan krim ke atas.
- Hantar pinggan ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit.
- Selepas 20 minit, taburkan piring dengan keju parut dan biarkan naik di dalam ketuhar pada suhu 160 darjah selama 20 minit lagi.
