Anda boleh membeli ayam bakar siap di kedai runcit atau gerai khas. Tetapi lebih selamat dan lebih enak untuk memanggang ayam di rumah. Penting untuk memilih burung yang tepat dan menyediakan sos.
Ia perlu
-
- - 1 ayam seberat 1.5 g;
- - 3 ulas bawang putih;
- - 0.5 cawan gula merah;
- - 0.5 cawan cuka sari apel;
- - 1 sudu besar l. minyak sayuran;
- - 0.5 cawan sos tomato atau saus tomat;
- - 1 sudu kecil Sos Tabasco;
- - 3 sudu besar l. sawi;
- - garam
- lada hitam tanah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bilas ayam di bawah air mengalir, biarkan air mengalir, dan kemudian keringkan ayam dengan bersih dengan tuala kertas. Untuk memanggang ayam, lebih baik mengambil seekor burung muda, ayam berusia 4 hingga 6-8 bulan. Daging ayam lembut, enak, berair, dan ayam dewasa boleh menjadi terlalu keras. Ayam mesti segar. Sekiranya ayam telah dibekukan, maka mesti dicairkan sepenuhnya di dalam peti sejuk, dan kemudian dibiarkan di atas meja dapur selama 5-10 minit agar daging mencapai suhu bilik.
Langkah 2
Campurkan cuka sari apel, saus tomat atau pes tomat, sos tabasco, mustard, bawang putih cincang, dan gula merah dalam periuk kecil. Didihkan campuran hingga mendidih. Kemudian kurangkan api hingga rendah dan masak selama 5-7 minit lagi, kacau sekali-sekala. Bahagikan sos yang telah siap menjadi dua. Satu bahagian diperlukan untuk mengaut ayam semasa menggoreng, dan bahagian kedua diperlukan untuk disajikan dengan hidangan siap.
Langkah 3
Masukkan ayam ke dalam mangkuk besar. Campurkan garam dan lada hitam yang baru digiling secara berasingan. Sebaiknya ambil garam kasar. Gosokkan campuran ini di bahagian luar dan dalam burung, dan taburkan dengan minyak sayuran di atasnya. Minyak itu mesti diperhalusi, jika tidak, bau minyak bunga matahari yang kuat akan mengatasi aroma unggas yang sudah siap.
Langkah 4
Pindahkan ayam ke rak dawai atau tusuk sate. Panaskan panggangan. Panas akan mencukupi sekiranya anda tidak dapat meletakkan tangan anda di atas panggangan selama lebih dari 8 saat. Bakar ayam selama 15-20 minit, terus berpusing. Perlu diingat bahawa punggung ayam memerlukan masa lebih lama untuk memasak daripada payudara. Kemudian sikat semua bahagian unggas dengan sos yang telah dimasak dan bakar selama 3-5 minit sehingga garing keemasan. Periksa bahawa pinggan dimasak dengan membuat sayatan kecil di paha unggas. Getah tidak berwarna harus mengalir dari sayatan. Hidangkan ayam panggang panas atau sejuk dengan baki sos.
