Anda tidak perlu mempunyai kemahiran khusus untuk membuat penkek yang enak dengan susu. Untuk melakukan ini, gunakan salah satu resipi ringkas dan popular.
Cara memasak penkek dalam susu mengikut resipi tradisional Rusia
Cuba memasak penkek dalam susu seperti yang biasa dilakukan penduduk Rusia di Shrovetide. Untuk melakukan ini, anda memerlukan bahan berikut:
- 0.5 liter susu;
- 200 g tepung;
- 2 biji telur;
- sedikit garam;
- satu sudu gula.
Keluarkan susu dan telur dari peti sejuk terlebih dahulu untuk membawanya ke suhu bilik. Pukul telur dengan baik di dalam mangkuk menggunakan whisk, mixer atau garpu. Masukkan gula dan garam. Masukkan susu ke dalam campuran dan kacau rata.
Letakkan saringan di atas mangkuk dan taburkan tepung ke dalamnya. Oleh itu, anda dapat menghilangkan ketulan yang mungkin dan anda boleh memasak pancake yang sejuk dan lembut dalam susu. Masukkan tepung dalam bahagian kecil, dalam beberapa langkah, kacau selalu. Konsistensi campuran siap tidak boleh menyerupai krim masam yang terlalu pekat. Cukup memanggang pancake seperti itu, kerana adunan mudah merebak ke atas kuali dan tidak berkerut ketika membalikkan.
Letakkan wajan di atas api dan tusuk dengan baik. Lubricate dengan minyak sayuran. Masukkan adunan dengan senduk dan tuangkan ke dalam kuali panas, merata ke permukaan. Bakar satu sisi selama 2-3 minit, kemudian balikkan pancake dengan spatula. Masukkan pancake yang sudah siap di atas pinggan dan sikat dengan mentega.
Cara membuat penkek yang diisi dengan susu
Untuk membuat penkek berisi susu, anda memerlukan bahan berikut:
- 3 biji telur;
- 2 gelas susu;
- segelas air mendidih;
- 1, 5 sudu tepung;
- 05 sudu teh garam;
- 3 sudu mentega atau minyak sayuran;
- satu sudu gula.
Pukul susu dengan telur, masukkan garam dan gula. Masukkan air mendidih ke campuran siap dan campurkan lagi. Mula masukkan tepung dan mentega sedikit demi sedikit. Biarkan doh yang sudah siap curam selama 30 minit. Sebarkan campuran secara merata ke atas kuali panas dan bakar pancake seperti gambar di atas.
Sediakan pengisian untuk penkek dengan susu. Contohnya, anda boleh menambahkan keju kepada mereka dengan memarutnya dengan bawang putih dan menambahkan mayonis. Jenis pengisian yang agak biasa adalah keju kotej; bawang cincang dicampur dengan telur rebus cincang halus; hati dengan nasi, dll. Balutkan pengisian pancake sebaik sahaja dimasak.
Pancake yang dibuat dengan susu dengan pengisian manis, misalnya, pisang dan coklat, tidak kurang popular. Untuk memasaknya, goreng satu bahagian pancake hingga masak, kemudian letakkan kepingan pisang kecil di atasnya dan tutup dengan adunan. Setelah menunggu sebentar, putar pancake ke seberang. Setelah mengeluarkan pancake dari kuali, letakkan di atas pinggan dan taburkan dengan coklat di atasnya, dan kemudian lipat menjadi segitiga.
